Distinctions
Guide Michelin 2018 : Huit chiffres à retenir
Le célèbre guide rouge a publié ce lundi sa liste des restaurants primés en France. Présence des chefs étrangers, représentation des femmes, pression accrue : voici les huit chiffres à retenir de ce Guide Michelin 2018.
621 étoilés Cette année, le nombre total d’étoilés atteint 621, soit (...)
Marie, concierge Clefs d’Or à 22 ans à peine
À seulement 22 ans, Marie L. Voyer est l’une des plus jeunes Clefs d’Or au monde. Passionnée et curieuse, la dynamique concierge de l’Auberge Saint-Antoine, à Québec, se démarque par son parcours atypique. HRImag : Vous êtes l’une des plus jeunes Clefs d’Or au monde. Quel est votre secret ? (...)
Pascal Rousseau (Fairmont Tremblant) couronné Employé de l’Année
Les tout premiers Prix Excellence Tourisme étaient décernés ce mardi soir lors d’un gala organisé au Château Royal de Laval. Un jury composé de neuf spécialistes du tourisme et des médias québécois ont départagé plus de 350 candidatures pour récompenser les plus belles innovations, les (...)
Jean-Yves Germain honoré par la Fondation de l’ITHQ
La Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a rendu hommage, le 16 octobre dernier à Jean-Yves Germain, coprésident du Groupe Germain Hôtels, qui « s’est notamment impliqué auprès de plusieurs associations philanthropiques dans la communauté et notamment auprès de (...)
Fondation ARQ : Normand Laprise recevra le Prix hommage 2017
Le C.A. de la Fondation ARQ a annoncé voici peu son intention de décerner l’édition 2017 de son prix Hommage Chapeau restaurateurs ! au chef Normand Laprise, « en raison de son parcours exceptionnel, de son implication sans bornes et de son amour transcendant du métier ». Cet honneur lui sera (...)
Michel Bras laisse tomber ses étoiles
Onde de choc dans le monde de la gastronomie : Sébastien Bras, qui a repris il y a dix ans le restaurant fondé par son père Michel , a demandé au Guide Michelin de ne plus y apparaître, et ce, dès 2018. Il en a fait l’annonce ce 20 septembre via une vidéo publiée sur sa page Facebook.
« Il (...)
Les projets finalistes des Prix Hotelia 2017 sont maintenant connus
Ce sont cette année 20 établissements hôteliers de la région de Montréal qui ont soumis 38 dossiers de candidature dans l’espoir de mettre la main sur une des récompenses qui seront remises lors de la 3e soirée des Prix Hôtelia, le 26 octobre prochain.
« D’année en année, nous recevons de (...)
Sélection Caseus présente les meilleurs fromages du Québec pour 2017
Vous êtes de plus en plus nombreux à privilégier les produits québécois dans vos cuisines. Comme les fromages d’ici sont une façon de régionaliser rapidement un plat, la liste des lauréats 2017 de Sélection Caseus vous sera des plus utiles pour guider vos prochaines dégustations. Caseus OR : (...)
Sodexo : leader en matière de responsabilité d’entreprise dans le monde
La société Sodexo se démarque pour une 13e année de suite en se classant au sommet du palmarès Dow Jones Sustainability Index (DJSI) pour son secteur d’activité. L’évaluation annuelle de DJSI repose sur une analyse approfondie de la performance économique, sociale et environnementale de plus (...)
Élimination des check-out à heure fixe : Le Groupe Germain récompensé
En novembre dernier, nous vous annoncions que les clients du Groupe Germain Hôtels (6 hôtels Le Germain et 7 Alt) effectuant leur réservation directement auprès de l’établissement pourraient désormais quitter leur chambre et effectuer leur check-out à l’heure qui leur convient. L’idée semble (...)
Jérémie Bastien : Comme un lion en cage
Gault & Millau dévoilait ce lundi matin les noms des cinq lauréats de sa première Dotation pour les Jeunes Talents. « Un coup de pouce destiné à des cuisiniers prometteurs qui se lancent en affaires », résumaient les responsables. Partenaire de l’événement, HRImag vous propose de découvrir (...)
Yann Compéra : Le gentleman cambriolé
Gault & Millau dévoilait ce lundi matin les noms des cinq lauréats de sa première Dotation pour les Jeunes Talents. « Un coup de pouce destiné à des cuisiniers prometteurs qui se lancent en affaires », résumaient les responsables. Partenaire de l’événement, HRImag vous propose de découvrir (...)
« Des économies annuelles de 19 000 $ grâce au tri des déchets »
Plusieurs entreprises québécoises ont vu cette semaine leurs efforts en matière de saine gestion des déchets et matières résiduelles salués par RECYC-QUÉBEC. La société d’État a distribué les bons points, récompensé les initiatives les plus innovantes et remis des attestations « ICI On Recycle (...)
Jean-Luc Boulay et Martin Gosselin décorés du Mérite Agricole
La République française a honoré, ce lundi 27 mars, deux acteurs bien connus de la scène gastronomique québécoise en décorant du Mérite Agricole le chef Jean-Luc Boulay (Saint-Amour, Chez Boulay) et « l’ambassadeur du vin au Québec », Martin Gosselin (La Fenouillère). « Deux parfaits symboles (...)
Clefs d’Or : l’étincellant duo du Hilton Lac Leamy
« Un profond soulagement. Une immense fierté. Et beaucoup de stress… » Plusieurs semaines se sont écoulées depuis la cérémonie mais Véronic Gauthier, concierge à l’hôtel Hilton Lac-Leamy, semble encore sur son petit nuage. Le 12 décembre dernier, dans la prestigieuse salle Tudor de la Maison (...)
