Distinctions
Sébastien Munch couronné grand gagnant du concours « Érable, légumes et aromates »
La Fédération des producteurs acéricoles du Québec est heureuse de dévoiler les trois gagnants de l’édition 2012 du concours des Créatifs de l’érable qui, cette année, récompensait les meilleures créations mariant érable et légumes.
Sous la direction du réputé chef Yvan Lebrun, Sébastien (...)
Fairmont Le Château Frontenac nommé "Icône mondial" par Fodor’s
Les éditeurs de Fodor’s Travel, considéré comme un des leaders dans le domaine des guides de voyage, ont récemment inclus l’hôtel Fairmont Le Château Frontenac dans la catégorie « icône mondiale » de leur liste annuelle des 100 meilleurs hôtels au monde. Cette distinction désigne (...)
La Fondation ARQ récompense cinq restaurateurs passionnés
Cinq prix Chapeau Restaurateurs ont été remis lors de la Rencontre annuelle de l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ), qui se tenait le 13 novembre dernier à l’Hôtel Delta de Trois-Rivières. Destinées à rendre hommage aux professionnels qui, par leurs réalisations, leur (...)
Antoine Corriveau se classe 2e au volet national du Concours du meilleur jeune chef rôtisseur
Après un travail intense de quatre heures consacrées à la réalisation d’un menu complet de trois services, c’est finalement Brenan Madill, sous-chef au restaurant Seasons by Atlantica de l’hôtel Atlantica Halifax, qui a été nommé grand gagnant du volet national du Concours du meilleur jeune (...)
Le Gala de la restauration récompense les restaurateurs et fournisseurs de Québec
Le 5 novembre dernier, près de 300 personnes étaient réunies à l’hôtel Plaza Québec pour la 24e édition du Gala de la restauration de Québec, présenté par le magazine Hôtels, Restaurants & Institutions. Encore cette année, l’événement permettait de récompenser les nombreux établissements (...)
Prix Canada pour l’excellence : Industries Lassonde récompensé
Le 2 novembre dernier, lors de la remise des Prix Canada pour l’excellence 2012, Industries Lassonde inc. et sa division A. Lassonde inc. se sont vu remettre le prix Or dans la catégorie Milieu de travail sain. Ce prix, créé en collaboration avec Santé Canada, découle du programme du même nom (...)
La Fondation de l’ITHQ rend hommage à Charles Lapointe
Depuis trois ans, la Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) rend hommage à une personnalité marquante du domaine touristique, de l’hôtellerie ou de la restauration, ayant soutenu et encouragé le développement de l’ITHQ. Lors d’une soirée-bénéfice qui se tenait le (...)
Véronique Rivest remporte le titre de Meilleure sommelière des Amériques
L’année 2012 aura décidément été une année de succès pour la sommelière Véronique Rivest. En effet, après avoir été élue Meilleure sommèliere du Canada le 18 septembre dernier, voilà qu’elle vient de remporter le titre de Meilleure sommelière des Amériques au terme de deux jours de (...)
Le GEOS Spa Sacacomie obtient une certification importante
C’est avec beaucoup de fierté que toute l’équipe du GEOS Spa Sacacomie a obtenu la première certification FSC pour un bâtiment canadien. Décernée par l’organisme Rainforest Alliance, cette certification reconnait la crédibilité de la chaine de traçabilité des produits de bois utilisés pour un (...)
Une brasserie de Saint-Hyacinthe remporte le prix Meilleur porter au monde
Le 28 septembre dernier, l’entreprise québécoise Brasseurs du Monde, s’est vue honorée en remportant le titre du « Meilleur porter au monde 2012 » lors de la dernière édition des World Beer Awards, qui se déroulait à Londres. Autrefois très populaire, cette bière brune brassée à partir d’orge (...)
Le restaurant L’AUROCHS reçoit un prix important
Lors de la dernière conférence annuelle de Certified Angus Beef® LLC, qui se déroulait du 19 au 21 septembre dernier en Virginie, cinq restaurants ont reçu des honneurs importants. Parmi eux, L’AUROCHS, situé dans le Quartier DIX30 à Brossard, s’est vu remettre le prix « International (...)
Véronique Rivest couronnée meilleure sommelière au Canada
Après deux journées d’épreuves intenses, c’est finalement la Québécoise Véronique Rivest qui a remporté le titre de Meilleur sommelier du Canada, le 18 septembre dernier. Cette dernière s’est classée devant l’Ontarien Will Predhomme, élu meilleur sommelier d’Ontario en 2012, et devant la (...)
Normand Laprise proclamé Chef de l’année par le magazine Maclean’s
Dans son numéro du 24 septembre, le magazine canadien Maclean’s annonce la nomination de Normand Laprise, du restaurant montréalais Toqué !, au titre de « Chef de l’année ». La sélection a été faite par Jacob Richler, épicurien érudit et journaliste au magazine. « De mon expérience, la qualité (...)
Dominic Jacques remporte la 3e édition de l’émission Les Chefs !
Encore cette année, l’Auberge Saint-Antoine et l’équipe du restaurant Panache sont très fières de compter parmi eux le grand gagnant de l’émission Les Chefs ! En effet, après Guillaume Cantin et Guillaume St-Pierre, c’est maintenant au tour de Dominic Jacques de s’emparer de la première place (...)
L’Assemblée nationale honore le chef Marcel Kretz
Décidément, l’été 2012 sera la saison des honneurs pour le chef Marcel Kretz. Après avoir reçu un prix hommage le 16 juin dernier pour sa contribution au monde de la restauration, M. Kretz s’est vu attribuer la Médaille de l’Assemblée nationale lors d’une cérémonie officielle qui a eu lieu le (...)
