Le 25 février dernier, Jean-Christophe Comtois, de l’École hôtelière de la Capitale (EHC), s’est distingué parmi six autres concurrents lors de la finale canadienne du concours Almost Famous Chef San Pellegrino 2013. Ce dernier a démontré l’étendue de son talent en présentant son plat vedette (...)
La compagnie Choice Hotels Canada dévoilait récemment les récipiendaires des prix Hospitalité 2013. Pour être éligibles à cette reconnaissance, les établissements devaient se classer parmi ceux ayant obtenu les meilleurs résultats lors d’un sondage réalisé auprès de la clientèle des 300 hôtels (...)
Bien que trois restaurants québécois aient déjà reçu leur cote Cinq Diamants de CAA, le Ritz-Carlton Montréal devient aujourd’hui le premier établissement hôtelier à se hisser à ce prestigieux rang. De plus, son restaurant la Maison Boulud a reçu la mention Quatre Diamants.
« Il faut prendre (...)
Lors de sa dernière conférence annuelle, ESI Marketing Group, le plus important groupe d’achat d’équipements pour cuisine au Canada , a honoré les revendeurs et fournisseurs de l’année pour 2012.
Deux entreprises québécoises figurent sur la liste des gagnants sélectionnées par les différents (...)
Le 20 janvier dernier, le Centre canadien des arts culinaires et des sciences du Collège Humber, à Toronto, accueillait le volet canadien du concours de sélection pour les World Chocolate Masters, qui seront présentés en novembre prochain à Paris. Après 9 heures de compétition intense où les (...)
La compagnie Distex vient d’être reconnue par ses pairs comme étant le fournisseur de l’année. Le prix a été remis lors de la conférence annuelle d’achat du ESI Marketing Group, le plus important groupe d’achat d’équipement pour cuisine au Canada. Ce sont en effet les revendeurs des différents (...)
Lors de l’assemblée annuelle des restaurants Mikes du Québec, qui se déroulait le 7 février dernier au Dreams Tulum Resort & Spa de Riviera Maya, au Mexique, Marcel Hébert, propriétaire du restaurant Mikes de Drummondville, s’est vu remettre le titre de franchisé de l’année. Ce dernier a (...)
Le 11 février dernier, le Birks Café était l’hôte de la soirée annuelle de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ)/région de Montréal. À cette occasion, on la Société a remis des titres honorifiques à la fine fleur des professionnels membres de l’association. Ces (...)
Le média Jeunes Premiers présente régulièrement des portraits sur la relève québécoise et les personnalités audacieuses qui ont su réaliser leurs projets et ambitions. Suite aux nombreuses rencontres de l’année 2012, le comité rédactionnel du magazine a décidé d’honorer un jeune adulte qui a (...)
De nombreux professionnels du domaine de l’événementiel étaient réunis à Chicago le 18 janvier dernier pour les « Special Events Gala Awards », une remise de prix annuelle présentée par le magazine Special Events. Depuis 1986, cette cérémonie honore l’excellence du travail des participants, et (...)
Le chef exécutif de l’Hôtel Forestel, Yves Moreau, s’est vu remettre le Prix Hommage lors de la 22e édition des Prix culturels de Val-d’Or. Présenté le 24 janvier dernier, l’événement vise à mettre en valeur l’apport exceptionnel des personnes, groupes ou organismes au paysage culturel de la (...)
Le 21 janvier dernier, l’hôtel Hyatt Regency de Montréal a accueilli la 12e édition du Gala Maillon d’Or. Présenté par le Conseil québécois de la franchise (CQF), cet événement contribue à mettre en évidence les réussites et l’excellence des petites, moyennes et grandes entreprises qui sont au (...)
Fodor, une division de Random House inc., a récemment annoncé que l’Auberge Knowlton avait été sélectionnée comme le Fodor’s Choice de 2012. Chaque année, les éditeurs des guides touristiques Fodor et des experts de l’industrie examinent et évaluent des milliers d’hôtels, de restaurants et (...)
La compagnie Cascades Groupe Tissu annonce le renouvellement de la certification Green Seal GS-1 pour 114 produits de sa gamme « hors foyer », qui regroupe les marques Cascades et North River, fabriqués à partir de fibres 100 % recyclées. Cette norme a été établie il y a plus de 20 ans pour (...)