Dis-moi comment tu réserves et je te dirai qui tu es

1er juin 2018 - Par Alexandra Duchaine

OpenTable, plateforme de réservation et de gestion de salles de restaurants, a fait parvenir à HRImag une étude détaillant les caractéristiques et les habitudes de ses consommateurs au Canada et en particulier à Montréal.

Au Canada

1. Les femmes recourent davantage à OpenTable que leurs homologues masculins.

  • 58 % des utilisateurs sont des femmes.

2. Sans surprise, les jeunes sont les principaux clients.

  • 45 % des utilisateurs sont âgés entre 18 et 34 ans.

3. Bonne nouvelle pour les gestionnaires de l’entreprise internationale, l’application attire de plus en plus de consommateurs.

  • 75 % sont de nouveaux clients.

À Montréal

1. Les touristes sont nombreux à utiliser OpenTable.

  • 31 % des individus qui ont cherché une table étaient issus de l’extérieur de la province.

2. Les gens qui optent pour le service en ligne ou l’application mobile sont plutôt prévoyants.

  • Les réservations sont exigées en moyenne quatre jours en avance à partir d’un mobile et sept jours en avance via Internet.

3. Plus la date de la sortie approche, moins le gens s’assignent une table sur leur ordinateur.

  • En général, 45 % des réservations sont faites à partir d’un mobile, 54 % sur le Web. La journée même, ce chiffre diminue à 29 %.

4. Rares sont ceux qui ne se présentent pas.

  • Seulement 2,9 % de la clientèle qui réserve en ligne ou au téléphone annule sa soirée sans prévenir le restaurateur.

5. Visiteurs et Montréalais aiment partager et évaluer leurs expériences culinaires.

  • Les restaurants montréalais font l’objet 59 000 critiques. Ils sont appréciés, avec une note moyenne de 4,3 étoiles.

Depuis la fondation de l’entreprise internationale à San Francisco, en 1998, 62 millions de convives se sont attablées dans les restaurants du Canada par l’intermédiaire d’OpenTable.

(Crédit photo : Capture d’écran du site internet)

À lire aussi !




PROPOSEZ UNE
NOUVELLE !


© HRI 2012-2019
Tous droits réservés.

HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions.