« Je n’évoque dans de ce Dictionnaire amoureux du vin que ce que je connais, j’aime et me passionne,
écrit Bernard Pivot dans la présentation de son ouvrage. Il y a de l’autobiographie, des lectures, des
souvenirs de cuvage, de cave, de table…Voici cependant l’essentiel : le vin, c’est de la culture. La
culture de la vigne, mais aussi de la culture pour l’esprit. C’est cette vertu d’un produit universel
de consommation que ce livre a l’ambition de rappeler, dans un temps où le vin n’est pas bien
considéré… Il existe une expression qui traduit bien le rôle social du vin dans notre pays : " vin
d’honneur ". Ce dictionnaire voudrait être un joyeux vin d’honneur. »