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Des recettes pour aînés élaborées par l’ITHQ

 
20 septembre 2011 | Par Ginette Poulin

Le 1er octobre prochain, pour souligner la Journée internationale des personnes âgées, des recettes élaborées par l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) seront mises en ligne sur le site Internet du réseau ENHARMONIE. Souhaitant améliorer la qualité des repas servis dans ses dix résidences, la direction du réseau a fait appel à l’ITHQ pour concevoir des menus répondant aux besoins nutritionnels particuliers des personnes de 55 ans et plus. Un nouveau menu, constitué d’une entrée, d’un plat principal et d’un dessert, sera mis en ligne tous les mois dans la section « Repas » de l’onglet « Services ».

« Quand on vieillit, le corps a un peu plus de difficulté à absorber les nutriments », explique Lorraine Cambiotti, professeure de nutrition à l’ITHQ. La qualité de l’alimentation devient donc particulièrement importante. »

La directrice du réseau ENHARMONIE, Debbie Di Chiaro, se réjouit de pouvoir offrir ces recettes au grand public. « Le plaisir de manger prend une place importante dans la vie des aînés et nous effectuons régulièrement des sondages parmi nos résidants pour savoir ce qui leur plaît », explique-t-elle. « En publiant les recettes sur notre site, tous les aînés vont pouvoir en bénéficier. »

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Réparties sur toute l’île de Montréal, les résidences ENHARMONIE offrent des logements neufs et de qualité aux personnes âgées à revenu modeste. Toutes les résidences du réseau sont certifiées par l’Agence de la santé et des services sociaux de Montréal.

Mots-clés: 06 Montréal
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