Des éleveurs de porc du Québec lancent la certification NaturPorc
Il y a un peu plus d’un an, des éleveurs de porc de la Montérégie, de l’Estrie et de la Beauce qui souhaitaient produire un porc de haute qualité de façon naturelle se sont réunis pour établir les bases d’une marque de certification garantissant un élevage sans antibiotiques. Le 19 mars dernier, leur projet est devenu réalité avec le lancement officiel de la certification NaturPorc.
Pour être admissible à la certification, une ferme doit posséder une maternité comptant un maximum de 300 truies. Le porcelet doit obligatoirement être né sur la ferme et être élevé sans aucun antibiotique et sans hormones, de sa naissance jusqu’à l’abattage. La viande portera la mention « Certifié NaturPorc » seulement si un inspecteur a préalablement inspecté la ferme et attesté que toutes les règles de la certification sont respectées. Un comité de certification suit de près le dossier d’accréditation de chaque ferme et l’inspection est répétée annuellement. NaturPorc convient surtout aux entreprises qui désirent mettre en marché eux-mêmes leurs produits. Des ententes sont également en préparation avec des boucheries, des charcuteries, des épiceries indépendantes et des restaurants dans le but de rendre le produit accessible à plus de consommateurs.
Information : www.naturporc.com
Sur la photo en tête d’article, on peut voir les producteurs certifiés NaturPorc. De gauche à droite, Marco Lambert et Brigitte Parent, de la ferme Aux cochonnets mignons, située en Beauce, Martin Leroux, Lise Lamoureux et René Beauregard, de la ferme Le P’tit Cochon Rond, en Estrie, et Pascale Pirson et François Pirson, de la Porcherie Ardennes, en Montérégie.
