Décès de Charlie Trotter, figure marquante de la scène culinaire américaine
6 novembre 2013
| Par Ginette Poulin
Reconnu par plusieurs comme étant le chef qui a révolutionné le milieu de la gastronomie aux États-Unis, Charlie Trotter est décédé hier à l’âge de 54 ans. Son souci du détail, sa passion et la qualité de sa cuisine, à la fois inventive et audacieuse, en auront influencé plus d’un.
Dès l’annonce de son décès, plusieurs employés et clients se sont rendus devant le bâtiment qui abritait le célèbre restaurant de Chicago pour y déposer des fleurs et allumer des chandelles à la mémoire du populaire chef qui avait décidé de fermer son établissement en août 2012, après 25 années de service.
Photo : © charlietrotters.com
