Daniel Vézina exportera son savoir-faire à Montréal
Vers la mi-octobre de cette année, l’Hôtel Germain, à Montréal, accueillera son nouveau restaurant : un rejeton du laurie raphaël de Québec ! Le réputé chef Daniel Vézina projette en effet d’exporter son savoir-faire dans la métropole dans un nouvel établissement d’une cinquantaine de places. La cuisine se voudra aussi créative et gastronomique que ce que l’on peut apprécier dans la Vieille Capitale, en étant toutefois plus abordable.
Pour l’instant, le concept demeure confidentiel alors que plusieurs éléments sont encore indéterminés, notamment le nom exact qu’adoptera l’établissement. Situé à l’emplacement de l’ancien restaurant Le G, le restaurant rénové est en ce moment en pleine période de recrutement.
Photo : Archives Les Éditions HRI