Coûts de revient

Et si l’addition du lundi était moins salée que celle du samedi ?
22 janvier 2018

L’un des restaurants les plus populaires de Londres vient de créer un nouveau modèle de tarification basé sur le jour de la semaine et l’heure de la réservation.
Connu pour sa salle à manger luxueuse et ses boutons « Press for champagne », Bob Bob Ricard offrira toujours le même menu, mais les prix (...)

Et si l’addition du lundi était moins salée que celle du samedi ?
22 janvier 2018

L’un des restaurants les plus populaires de Londres vient de créer un nouveau modèle de tarification basé sur le jour de la semaine et l’heure de la réservation.
Connu pour sa salle à manger luxueuse et ses boutons « Press for champagne », Bob Bob Ricard offrira toujours le même menu, mais les prix (...)

Visa et MasterCard acceptent de réduire les frais aux commerçants
Par Ginette Poulin  - 4 novembre 2014

C’est confirmé, Visa et MasterCard ont accepté de réduire volontairement les frais reliés aux transactions de vente. En effet, à partir d’avril 2015, les frais payés par les commerçants passeront de 3 % à 1,5 %. Une bonne nouvelle pour l’ensemble des acteurs du milieu des HRI puisque ce dossier fait jaser (...)

La distribution des produits régionaux mise à l’étude par la Table agroalimentaire du Saguenay–Lac-Saint-Jean
Par Ginette Poulin  - 8 octobre 2014

À l’invitation de la Table agroalimentaire du Saguenay – Lac-Saint-Jean, une quarantaine de producteurs, transformateurs, distributeurs, détaillants et intervenants se sont réunis le 3 octobre dernier pour faire le point et tenter de trouver des solutions au problème de distribution des produits (...)

Les frais de crédit préoccupent les membres de la CRFA
22 octobre 2013

Un nouveau sondage mené par l’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) révèle que la montée en flèche du coût de l’acceptation des cartes de crédit est très difficile à digérer pour les restaurateurs canadiens. En effet, 93 % des membres de l’association se disent « très (...)

Deux entreprises de Québec s’associent pour conquérir le marché de la gestion intelligente d’énergie
Par Ginette Poulin  - 18 juillet 2013

Afin de devenir le leader de la gestion d’énergie pour les résidences multiples comme les hôtels, centres commerciaux et résidences pour personnes âgées, la compagnie Gentec annonce son association à l’entreprise Sara-Tech pour la distribution exclusive ainsi que l’installation et l’entretien de son (...)

La restauration devrait enregistrer des bénéfices record dès cette année
7 août 2007

Malgré les difficultés auxquelles elle doit faire face, l’industrie de la restauration canadienne peut s’attendre à des bénéfices record pour l’année 2007, atteignant 433 millions de dollars, selon le Conference Board du Canada. Ce dernier affirme même, dans son récent rapport Canadian Industrial (...)

Le biodiesel, une solution écologique et bon marché
1er août 2007

Alain Duhamel, propriétaire des Rôtisseries Duhamel, à Granby, a trouvé le moyen de réduire ses coûts d’exploitation tout en favorisant une solution écologique. En effet, depuis plusieurs mois, deux de ses automobiles de livraison, de même que son véhicule personnel, roulent avec un biodiesel qu’il (...)

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