Contenants consignés : L’exemple vert du Cégep de Saint-Jérôme
Le programme de Gestion d’un établissement de restauration du Cégep de Saint-Jérôme s’est vu remettre un chèque de 8500 $ par la Fondation du Collège, annonce ce jeudi l’établissement. Cette somme devra notamment permettre l’acquisition de contenants consignés. « Tous les contenants de plastique à usage unique utilisés pour les petits plats vendus au comptoir du restaurant pédagogique (Neurones & papilles) seront désormais remplacés, précise le Cégep dans un communiqué. Cette démarche s’inscrit dans l’une des six aspirations de la nouvelle planification stratégique du Collège quant au développement durable. »
Depuis plusieurs années déjà, le programme de Gestion d’un établissement de restauration « multiplie ses actions écoresponsables ». Parmi elles, retenons l’introduction de notions de développement durable dans différents cours (en matière d’approvisionnement ou de gaspillage, notamment), l’installation d’une tour aéroponique pour la culture intérieure des fines herbes ou encore l’intégration du compost dans tous les cours pratiques du programme, tant en cuisine qu’en salle à manger.
(D’après communiqué. Photo tirée de la page Facebook du Programme, mars 2019)
Pour suivre le programme :
- Sur le Web : cstj.qc.ca
- Sur Facebook : Gestion d’un établissement de restauration - CSTJ
