Concours
La compétition du « meilleur César en ville » est de retour
Avis à tous les amateurs de César Mott’s Clamato, le concours national « Le meilleur César en ville » est de retour. L’édition 2008 s’adresse à tous les canadiens d’âge légal et se divise maintenant en deux catégories : consommateurs/amateurs et barmen professionnels. Les concurrents ont (...)
La FCC Québec organise un nouveau concours culinaire
Section ayant récemment accédé à la CCFCC, la FCC Québec sera l’organisatrice d’un concours d’art culinaire qui se déroulera lors du Festival de la gastronomie le 18 avril prochain sur le site d’Expo Cité, à Québec. Cette compétition, qui sera jugée par la World Association of Chefs Societies (...)
Il est temps de s’inscrire pour participer au Prix Debeur 2008
Le 3 février dernier a eu lieu le lancement de l’édition 2008 du Prix Debeur, culture et tradition pour une nouvelle cuisine québécoise. Ce concours, réservé aux professionnels et aux étudiants en hôtellerie et en restauration, résulte d’un partenariat entre la Société des chefs, cuisiniers et (...)
La relève se donne à fond au concours des apprentis de la SCCPQ
La lutte aura été chaude cette année lors du Concours national des apprentis cuisiniers et pâtissiers du Québec ! Tenue le 5 février dernier à l’occasion du Salon Rendez-vous HRI, la compétition de la Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec comptait une panoplie de candidats de (...)
Le Gala des Grands Prix de la relève touristique approche
Pour une quatrième année, les étudiants en tourisme, en restauration et en hôtellerie qui se sont distingués par leur excellence seront récompensés à l’occasion du Gala des Grands Prix de la relève touristique de l’Association québécoise de la formation en restauration, tourisme et hôtellerie (...)
Un nouveau concours de sommellerie est lancé dans Charlevoix
Le lancement de la toute première édition du concours Le DiVin Défi a eu lieu hier, le 10 décembre dernier, au Centre de l’éducation des adultes et de formation professionnelle (CEAFP) de Charlevoix, à La Malbaie. La compétition, qui s’adresse à la relève québécoise en sommellerie, aura lieu (...)
McDonald’s recule devant un recours collectif
Un recours collectif intenté par des consommateurs contre McDonald’s vient d’être réglé devant la Cour supérieure de l’Ontario.
Les réclamations concernaient le déroulement de jeux et de concours promotionnels dans les restaurants McDonald’s d’Amérique du Nord, incluant le Canada, entre (...)
Les meilleurs cocktails et mixologues du Canada selon Grey Goose
Dix juges ont déterminé le 13 novembre dernier, à Toronto, le meilleur cocktail et le meilleur mixologue du Canada. Le panel des juges a craqué pour le Jolicoeur et le Paragon, deux cocktails créés par David Wolowidnyk, du West Restaurant and Bar, un établissement reconnu de la ville de (...)
Premier entraînement officiel de notre équipe au Mondial des arts sucrés
« Ça fait trois jours qu’on fait de 6 h du matin à 11 h du soir ! », lance Jean-Luc Piquemal à notre arrivée dans ses ateliers de Val-Bélair, près de Québec, en fin de journée vendredi dernier. Le chef pâtissier, aussi copropriétaire du restaurant Le 47e Parallèle, à Québec, et sa coéquipière (...)
Gagner un emploi de rêve en tourisme
D’ici au 14 décembre 2007, les participants qui s’inscrivent en ligne à www.explorezletourisme.ca courront la chance de gagner un emploi au Sun Peaks Resort, près de Kamloops, en Colombie-Britannique, incluant le transport jusqu’à la station de montagne. C’est l’Association des hôtels du (...)
Candidats recherchés pour une bourse de 10 000 $ en sommellerie
CNW Telbec/ - La Fondation de la Maison du Gouverneur offrira de nouveau, en 2008, une importante bourse de perfectionnement en sommellerie d’une valeur de 10 000 dollars. Cette bourse s’adresse aux sommeliers professionnels travaillant dans un établissement de restauration du Québec. Le ou la (...)
Un gala de la restauration haut en couleur
Le 20 novembre dernier, au Cabaret du Capitole, à Québec, avait lieu le Gala de la restauration de Québec. Organisé par la Corporation des restaurateurs de Québec, l’événement a accueilli près de 400 personnes et a présenté une soixantaine de distinctions aux restaurateurs de Québec et des (...)
Concours international de Worldskills : deux médaillés dont un champion du monde
Les étudiants québécois du secteur HRI se sont brillamment illustrés lors du Concours de Worldskills, aussi connu sous le nom de Mondial des métiers, qui s’est tenu au Japon du 14 au 21 novembre derniers. Nicolas Drouin, récemment diplômé en cuisine à l’École hôtelière de la Capitale, s’est (...)
Des Chefs en Or pour une précieuse cause
Le 13 novembre dernier, près de 600 personnes étaient réunies au Marché Bonsecours, à Montréal, pour une soirée-bénéfice au profit des athlètes olympiques canadiens. À cette occasion a eu lieu la compétition culinaire Des Chefs en Or (Gold Medal Plates), qui couronne chaque année un chef (...)
Des cartes des vins québécoises honorées
Des dizaines de restaurateurs ont répondu à l’invitation du Collège des ambassadeurs du vin au Québec en proposant leur carte des vins à l’évaluation méthodique des membres du Collège pour l’attribution des Carte d’Or 2007. Cette attestation, la plus haute distinction que puisse obtenir une (...)
