Concours

Luc-Antoine Cauchon, un cuisinier entre tradition et surprise
Par Héloïse Leclerc  - 10 mai 2018

Qui sont les lauréats des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie ? HRImag vous les présente, au fil de la semaine. Voici Luc-Antoine Cauchon, le lauréat de la catégorie « Cuisine (DEP et ASP) ».
Originaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean, Luc-Antoine Cauchon a exploré plusieurs (...)

Laurence Palin, le pouvoir de la polyvalence en restauration
Par Héloïse Leclerc  - 8 mai 2018

Qui sont les lauréats des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie ? HRImag vous les présente, au fil de la semaine. Voici Laurence Palin, championne de la catégorie « gestion d’un établissement de la restauration (DEC + AEC) ».
Originaire de Malartic en Abitibi, Laurence s’est (...)

Ils représenteront le Québec aux Olympiades canadiennes
Par Alexandra Duchaine  - 7 mai 2018

Les Olympiades québécoises des métiers et des technologies a médaillé, le samedi 5 mai, à la Place Bonaventure de Montréal, plus de 100 élèves qui ont prouvé leurs compétences techniques en réalisant diverses épreuves devant un public intrigué et un jury composé d’enseignants et de professionnels.
300 (...)

Camille Lavallée : Créativité et ambition en hôtellerie
Par Héloïse Leclerc  - 7 mai 2018

Qui sont les lauréats des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie ? HRImag vous les présente, au fil de la semaine. Voici Camille Lavallée, la gagnante de la catégorie « gestion hôtelière (DEC+BAC) ».
Étudiante en sciences de la nature au Cégep de Rouyn-Noranda, Camille a (...)

Three Farmers, grand gagnant du concours SIAL Innovation
3 mai 2018

Les organisateurs du SIAL ont dévoilé ce mercredi les noms des gagnants du concours SIAL Innovation.
GAGNANT OR : THREE FARMERS, pour ses petits pois rôtis
GAGNANT ARGENT : CUCINA & AMORE, pour ses repas végétaliens prêts à manger
GAGNANT BRONZE : CRICKSTART, pour ses barres protéinées à base (...)

Top Chef France à la recherche d’un candidat québécois
Par Alexandra Duchaine  - 1er mai 2018

La téléréalité française Top Chef est à la recherche d’un candidat québécois pour sa 10e saison, diffusée dans l’Hexagone, en Belgique et au Luxembourg.
Seuls critères pour participer à l’émission : être âgé de 16 à 25 ans, étudier dans une école culinaire de la province et être fin prêt à séjourner en plein (...)

14e Grands Prix de la relève : Le compte à rebours est enclenché
30 avril 2018

29 finalistes représentant 13 établissements scolaires de la province, 7 lauréats et un Grand Prix de l’Excellence : ce mercredi soir, les 14e Grands Prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie récompenseront, une fois encore, « l’excellence de la relève ». « Les Grands Prix incitent les (...)

15e Olympiades québécoises : Concours sensationnel, vitrine exceptionnelle
Par Pierre-Alain Belpaire  - 27 avril 2018

Du 2 au 5 mai prochain, la Place Bonaventure de Montréal accueillera la 15e édition des Olympiades québécoises des métiers et des technologies. De retour dans la métropole après s’être tenu durant plusieurs années au Centre des Foires de Québec, l’événement visera, une fois encore, à « valoriser et (...)

Concours SIAL Innovation 2018 : Les 10 finalistes dévoilés
27 avril 2018

À quelques jours du lancement du SIAL montréalais, les organisateurs de l’événement ont dévoilé ce mercredi les noms des 10 finalistes du concours SIAL Innovation 2018. L’identité du grand gagnant sera dévoilée sur le Salon, le 2 mai prochain. Découvrez ici la liste des 10 produits et les motivations du (...)

NYC BBQ Cookoff : La surprenante médaille d’argent québécoise
Par Katherine Boisvert  - 12 avril 2018

Patrick Couturier (Pat BBQ) et David Tanguay (Bark Boys QC) s’y connaissent en cuisson de viandes. Les deux comparses ont terminé deuxièmes lors du NYC BBQ Cookoff tenu samedi dernier à New York. L’équipe de Pat BBQ a créé la surprise, car il s’agissait de leur première compétition à titre (...)

Maturité et équilibre : Nos fromages dans la cour des grands
Par Katherine Boisvert  - 5 avril 2018

Le concours Sélection Caseus célèbre cette année son 20e anniversaire. De 89 fromages en 1999, on est passé à 226 en 2017. Alors que la période d’inscriptions pour l’édition 2018 a débuté ce mois-ci, HRImag vous propose de revenir sur l’incroyable évolution de l’industrie fromagère au fil des deux (...)

ITHQ : Trois boursiers à la conquête des meilleurs tables du monde
Par Katherine Boisvert  - 30 mars 2018

Trois diplômés de l’ITHQ auront bientôt l’occasion d’enrichir leur parcours grâce à une bourse Grands Chefs Relais & Châteaux. Ces bourses, d’un montant unitaire de 35 000 $, leur permettront de s’offrir une année de perfectionnement supérieur dans trois établissements haut de gamme à l’international, (...)

À la recherche du plus grand talent hôtelier de la planète
Par Pierre-Alain Belpaire  - 19 mars 2018

Emaar Hospitality Group, une entreprise opérant dans le secteur de l’hôtellerie et des loisirs basée à Dubaï, a lancé une opération visant à désigner le « Meilleur talent hôtelier au monde ».
« Ouvert à toute personne de moins de 26 ans, quelle que soit sa nationalité, ce concours de recherche de talent vise (...)

Armando Arruda (Le Reine Elizabeth) : Les confidences du Traiteur de l’année
Par Katherine Boisvert  - 9 mars 2018

Le Grand Prix de Montréal, le Bal de la Jonquille, le Bal du Musée d’art contemporain (MAC),... : la liste de ses clients est impressionnante. Et pour cause, Armando Arruda, directeur du service traiteur du Fairmont Le Reine Elizabeth, est le meilleur. Il vient ainsi d’être nommé « Traiteur de (...)

Quand les chefs cuisinent pour trois dollars
Par Katherine Boisvert  - 6 mars 2018

Cuisiner une assiette « terre et mer » pour 3,15 $, c’est possible ? C’est le défi que s’est lancé le chef Kris Kshonze, grand gagnant de la Poor Chef’s Competition tenue à Ottawa le 22 février dernier.
Kris Kshonze et ses cinq adversaires avaient le droit d’utiliser 3,15 $ pour chacun des six juges, (...)

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