Onze médailles d’or et trois médailles d’argent ont été attribuées lors de la 4e édition de la Compétition du Mondial des cidres de glace, qui se déroulait du 11 au 13 février dernier dans la ville de Rougemont, en Montérégie. Plus de 40 échantillons provenant de 24 producteurs différents (...)
Après quatre années d’activités sur le marché européen, la Fondation Louis Bonduelle, dédiée à la promotion des bienfaits des légumes, s’implante maintenant au Canada. En effet, l’organisation vient d’octroyer une première vague de subventions liées au programme international « Appel à projets (...)
La toute nouvelle émission de téléréalité Recipe to Riches, conçue par Temple Street Productions et Food Network Canada, vous invite à partager votre meilleure recette pour courir la chance de remporter un grand prix de 250 000 $.
En effet, les passionnés de cuisine qui ne sont pas des (...)
L’émission Les Chefs ! est de retour pour une deuxième saison à la télévision de Radio-Canada et la période de recrutement est officiellement lancée.
Les passionnés de cuisine possédant une formation ou une expérience équivalente en restauration peuvent s’inscrire de deux façons, soit en (...)
Le 7 février dernier, huit concurrents étaient réunis au Calphalon Culinary Center de Toronto, en Ontario, pour participer à la 9e finale canadienne du concours Almost Famous Chef de San Pellegrino. Après deux heures de compétition intense, le jury composé de chefs de renom et de chroniqueurs (...)
Pendant plus de cinq heures, 24 chefs du monde entier ont relevé le défi de préparer, devant public, deux plats parfaits dans l’espoir de remporter le Bocuse d’Or 2011. Présentée lors du Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation (Sirha), qui se déroulait du (...)
Le magazine en ligne About.com lance son appel de candidature pour ses prix Readers’ Choice Awards 2011, mettant en vedette les meilleurs produits, fonctionnalités et services dans plus d’une douzaine de catégories. Auparavant liée exclusivement à la technologie, cette remise de prix regroupe (...)
La quatrième édition du concours DIVIN défi se tiendra les 28 et 29 avril prochain à l’Académie hôtelière de Charlevoix. Encore cette année, la compétition comporte deux volets, soit « Restauration » et « Sommellerie » et sera supervisée par des sommités du domaine.
Les épreuves à relever (...)
Cet automne, le magazine enRoute d’Air Canada décernera les premiers Prix du design hôtelier aux créateurs canadiens ayant réalisé les meilleurs hôtels et centres de villégiature, et ce, partout dans le monde. Attribués par un jury composé de sommités internationales, ces prix soulignent les (...)
L’entreprise Corbeil électroménagers offre son soutien à La Tablée des Chefs en lançant un concours dans l’ensemble de ses succursales du Québec. En effet, les fonds amassés lors de la campagne « La cuisine de rêve Corbeil » permettront de bâtir une cuisine de formation qui accueillera des (...)
Vous souhaitez mettre en place des idées innovatrices pour rehausser et diversifier l’offre de boissons alcooliques proposée à votre clientèle dans votre établissement ? InnovIdée est le concours pour vous !
En effet, l’Association des hôteliers du Québec (AHQ) et la SAQ Restauration (...)
Les membres de la Fédération culinaire canadienne (CCFCC) Région de l’Est sont invités à participer en grand nombre au Défi des chefs 2011 qui se tiendra le 19 février prochain, dans la ville de Plantagenet, en Ontario.
Chaque compétiteur devra préparer un repas quatre services pour 16 (...)
Les gagnants du troisième concours s’adressant aux Créatifs de l’érable sont enfin dévoilés. Organisée par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ), sous la présidence d’honneur du réputé chocolatier lyonnais Philippe Bernachon, cette compétition visait à reconnaître les (...)
La Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) lance officiellement sa campagne de recrutement pour l’édition 2010 des Bourses Grands Chefs relais & Châteaux.
Visant à soutenir le perfectionnement des jeunes diplômés de l’ITHQ dans le secteur des métiers de (...)
Le printemps dernier, la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) organisait un concours de recettes à l’érable à l’intention des cuisiniers professionnels du Japon. Cette première édition du concours, sous le thème Maple Discovery - The First New Recipe Contest Using Maple (...)