Le Basque Culinary World Prize est une nouvelle reconnaissance culinaire qui vise à récompenser les chefs qui ont un impact positif sur la société, que ce soit par leur engagement social, le développement d’innovations culinaires ou la mise en place de projets axés sur le développement durable (...)
Après presque dix ans d’absence, le Défi des serveurs & cuisiniers du Vieux-Hull s’est tenu le 22 mai dernier sur l’axe piétonnier de la rue Laval. Près d’une vingtaine d’équipes, composées d’employés des bars et restaurants du secteur, se sont affrontées dans une série d’épreuves ludiques (...)
Le 18 mai dernier, dans le cadre de la dernière soirée du festival Invasion Cocktail, la grande finale nationale de la compétition MadeWithLove 2015-2016 était présentée au théâtre Rialto, à Montréal. Au total, 13 finalistes s’affrontaient afin de remporter le titre de meilleur barchef du (...)
Organisés par l’Association des hôtels du Grand Montréal (AHGM), les Prix Hotelia visent à promouvoir les meilleures pratiques et initiatives en matière de marketing, de gestion des ressources humaines, d’accessibilité, d’implication communautaire, d’écoresponsabilité et de rayonnement de la (...)
L’Ouest du pays a fait bonne figure cette année puisque parmi les 10 demi-finalistes, 8 proviennent de la Colombie-Britannique, de la Saskatchewan et de l’Alberta. Michael Loyer, du restaurant Chez Victoire, à Montréal, est le seul représentant francophone de la compétition et Hayden Johnston, (...)
Le 10 mai dernier marquait l’ouverture officielle des mises en candidature pour l’édition 2016 des prix Chapeau restaurateurs ! Attribués aux professionnels qui font de leur métier une véritable passion ainsi qu’à ceux qui s’impliquent à divers niveaux dans leur communauté, ces prix seront (...)
Afin de souligner l’adhésion de son 5 000e membre, l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) lance le concours #ARQ5000, à l’occasion duquel plus de 5 000 $ en prix seront remis. Ainsi, du 5 mai au 5 juin prochain, les restaurateurs membres de l’ARQ et le grand public seront invités à (...)
Le 15 avril dernier avait lieu le concours culinaire de la Fondation du Cégep de Saint-Jérôme, auquel les étudiants du cours création et standardisation de recettes étaient invités à participer.
Pour ce faire, ils devaient préparer une bouchée en mettant de l’avant les produits du terroir, (...)
Les Worldwide Hospitality Awards fêteront leur 17e anniversaire en novembre à l’InterContinental Paris Le Grand. Comme tous les ans, plus de 150 candidatures sont attendues, en provenance de partout autour du monde, soumettant des projets toujours plus innovants qui permettent au secteur de se (...)
Patrice Plante, copropriétaire de l’Atelier et fondateur de Monsieur Cocktail, a remporté il y a quelques semaines la première place de la finale canadienne du prestigieux Concours Courvoisier : The Toast of Paris. Ainsi, il aura la chance de se rendre dans la Ville Lumière le 17 mai prochain (...)
C’est au Club de Golf des Îles de Boucherville qu’a eu lieu le 19 avril dernier la finale de la toute première édition du Grand Défi des Apprentis Fous du Fromage, organisé par la Guilde québécoise des artisans fromagers. Cette finale a été précédée par cinq soirées Fous du Fromage, qui ont eu (...)
La semaine dernière, les 10 finalistes pour le prix Innovation SIAL 2016 étaient annoncés en vue du salon SIAL Canada qui s’est déroulé du 13 au 15 avril dernier à Montréal. À l’occasion de la soirée de réseautage de l’industrie agroalimentaire du Groupe Export, le grand prix SIAL Innovation (...)
SIAL Canada a annoncé, le 13 avril dernier, les 12 gagnants et 5 coups de cœur du concours Olive d’Or 2016, qui vise à récompenser les meilleures huiles d’olive extra-vierges soumises par des producteurs du monde entier. Pour l’occasion, les huiles gagnantes étaient exposées de manière (...)
Les qualifications du Made With Love Québec avaient lieu le 14 mars dernier au District St-Joseph. Parmi tous les compétiteurs, 24 barmans se sont classés pour la finale régionale de Made With Love Québec 2016 qui aura lieu le 6 juin prochain au Fairmont le Château Frontenac.
Voici les (...)
La Hospitality and Tourism Case Competition avait lieu du 4 au 6 mars dernier à Guelph, en Ontario. Pour bien se préparer à cette compétition, les étudiants en tourisme et hôtellerie travaillent d’arrache-pied pendant plusieurs mois afin de performer.
La délégation d’ESG UQAM-ITHQ est montée (...)