Concours

Marc Lépine : double médaillé d’or au concours Des Chefs en or
Par Florence Lamontagne  - 12 février 2016

Parmi les onze chefs qui recherchaient la victoire lors de la finale canadienne du concours Des Chefs en or (Gold Medal Plates), les 5 et 6 février 2016 à Kelowna, c’est Marc Lépine d’Atelier Ottawa qui a remporté l’or, et ce, pour une deuxième fois (une première dans l’histoire de cette compétition). (...)

Finale provinciale CCFCC : candidats recherchés chez les juniors et les pros
Par Florence Lamontagne  - 5 février 2016

Ce sont les 11 et 12 mars prochains qu’auront respectivement lieu la Compétition Junior provinciale SAPUTO et la Finale des chefs Provinciale SYSCO dans la ville de Québec. Les cuisiniers passionnés et professionnels de métier sont invités à participer à la finale provinciale de la Fédération (...)

Appel de candidatures : Concours Jeune chef S.Pellegrino 2016
Par Florence Lamontagne  - 24 novembre 2015

Suite au fort succès de la première édition, le concours Jeune chef S.Pelligrino revient cette année afin de trouver le meilleur au monde. Cette compétition est ouverte à tous les jeunes passionnés de cuisine, provenant des quatre coins du globe.
Le processus visant à trouve le Jeune Chef (...)

Premiers prix Durabilys : appel de candidature
Par Florence Lamontagne  - 3 novembre 2015

Le Conseil du bâtiment durable du Québec (CBDQ) est fier d’annoncer la toute première édition des prix Durabilys, lesquels ont été instaurés dans le but de récompenser les projets, les promoteurs et tous les acteurs en aménagement et en bâtiment durables au Québec
Au total, ce sont 12 prix qui seront (...)

Michaël Cotard représentera le Canada à la finale du World Chocolate Masters 2015
Par Florence Lamontagne  - 28 octobre 2015

La finale du World Chocolate Masters 2015, qui sera pour la première fois ouverte au grand public, se déroulera au Salon du Chocolat de Paris du 28 au 30 octobre. Cette prestigieuse compétition de renommée internationale, une initiative de la marque Cacao Barry, réunit les pâtissiers et chocolatiers (...)

Lancement de la 12e édition des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie
Par Ginette Poulin  - 23 octobre 2015

Les mises en candidatures pour les Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie 2015 sont ouvertes. Organisé par l’Association québécoise de la formation en restauration, tourisme et hôtellerie (AQFORTH), ce concours annuel a pour but de promouvoir la relève et de souligner la (...)

Appel de candidatures pour les James Beard Awards 2016
Par Florence Lamontagne  - 20 octobre 2015

La période des mises en candidature pour les 2016 James Beard Awards est maintenant ouverte. Depuis 1991, la James Beard Fondation récompense ceux qui excellent dans l’industrie de la restauration, que ce soient des chefs, des journalistes ou encore des designers, entre autres.
Cette année, le (...)

Qui sera le prochain champion d’art latte du Québec ?
Par Ginette Poulin  - 17 septembre 2015

Dès le 18 septembre, et ce pour deux jours consécutifs, les dix meilleurs spécialistes d’art latte de la province s’affronteront au Bar à Lait Natrel par java u, à Montréal, dans le but de déterminer le vainqueur du « Challenge Art Latté Montréal 2015 ».
Les finalistes auront 10 minutes pour préparer (...)

À la recherche de candidats pour les Prix innovation en alimentation 2015
Par Ginette Poulin  - 2 septembre 2015

Le Conseil de la transformation agroalimentaire et des produits de consommation (CTAC) invite les entreprises du secteur alimentaire à participer en grand nombre à l’édition 2015 de son concours. Ce dernier vise à reconnaître les compagnies qui font preuve d’innovation et de créativité dans le cadre (...)

Concours « Les saveurs du Canada » : les livres finalistes annoncés
Par Ginette Poulin  - 18 août 2015

Après avoir passé en revue 69 livres et 27 blogues culinaires, les organisateurs du concours « Les saveurs du Canada—Les lauréats des publications culinaires » ont dévoilé le nom des finalistes de 2015. Les ouvrages inscrits à la compétition couvrent une diversité de styles culinaires et mettent en (...)

Meilleurs nouveaux restos canadiens de 2015 : 8 Québécois en nomination pour le Prix du public
Par Ginette Poulin  - 14 août 2015

Le magazine enRoute d’Air Canada vous invite à partager votre coup de coeur de 2015 parmi les 32 nouveaux restaurants qui ont été choisis par un jury d’experts. Inaugurés entre juin 2014 et juin 2015, ces établissements contribuent à façonner l’identité culinaire actuelle et future du pays.
« Un très (...)

Deux Québécois représenteront les HRI au Mondial des métiers de 2015
Par Ginette Poulin  - 8 juillet 2015

Dans moins d’un mois, la ville de São Paulo, au Brésil, accueillera le 43e Mondial des métiers. Organisé tous les deux ans, l’événement met l’emphase sur l’excellence dans les métiers spécialisés et les technologies. Pour cette édition, 1 230 concurrents, âgés de 17 à 22 ans, ont été sélectionnés pour (...)

Dix grands chefs du Québec se rencontreront de nouveau cet été au BALNEA
Par Ginette Poulin  - 29 juin 2015

Pour une 6e année de suite, le BALNEA réserve thermale, situé à Bromont-sur-le-Lac, sera l’hôte de l’« Été des Chefs », un événement culinaire qui rassemble 10 chefs réputés de la province. Chaque dimanche du 5 juillet au 6 septembre 2015, ces derniers proposeront tour à tour un plat spécialement concocté (...)

Première finale régionale au Québec pour la Bourse Hawksworth du Jeune Chef
Par Ginette Poulin  - 15 juin 2015

Le 29 juillet prochain, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) sera l’hôte de la dernière étape régionale du concours de la Bourse Hawksworth du Jeune Chef. Conçue pour offrir un défi aux jeunes talents du pays et les inspirer en leur donnant accès à des personnalités influentes de (...)

Celler de can Roca de retour au sommet du palmarès des World’s 50 Best restaurants
1er juin 2015

C’est en direct du Guildhall de Londres que le palmarès 2015 du World’s Best Restaurants Awards a été dévoilé cet après-midi.
Les trois premières positions sont les suivantes :
1- Celler de can Roca, Espagne
2- Osteria Francescana, Italie
3- Noma, Danemark
Plus de détails en ligne demain.
Sur la (...)

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