Communiqués

Ententes de principe conclues dans plusieurs établissements hôteliers
Par Ginette Poulin  - 11 septembre 2012

Il s’en est fallu de peu, mais finalement la grève a été évitée dans de nombreux hôtels de la province. En effet, dans les derniers jours des ententes de principe ont été conclues avec les syndicats représentant les salariés des hôtels suivants :
Grande région de Montréal Delta Centre-ville Hôtel du Fort (...)

Nouveau programme d’études exclusif à l’ITHQ
10 septembre 2012

L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) lance un nouveau programme de formation combinant deux disciplines complémentaires en restauration : le service de table et la sommellerie. D’une durée de 1 410 heures (soit trois sessions à temps plein), la Formation internationale en service et (...)

L’événement Trajectoires Montréal vous invite à découvrir une nouvelle facette de l’alimentation
Par Ginette Poulin  - 7 septembre 2012

Le 22 septembre prochain, le colloque interdisciplinaire Trajectoires Montréal (organisé en collaboration avec l’Université de Montréal, le Rendez-vous des papilles et Orange, l’événement d’art actuel de Saint-Hyacinthe) présentera la journée « Les errances du mangeur ».
Sous la direction de Simon Harel, (...)

La restaurant La Paryse fera bientôt ses valises
7 septembre 2012

Après 32 années de service, le restaurant La Paryse quittera la rue Ontario à partir de la fin du mois d’octobre. Pour Paryse Taillefer, cofondatrice du populaire casse-croûte, il s’agit d’une décision longuement mûrie : « Malgré l’immense plaisir que nous avons à servir nos clients jour après jour, il (...)

Une compétition en ligne pour sensibiliser les jeunes aux carrières offertes dans l’hôtellerie
Par Ginette Poulin  - 7 septembre 2012

Le 3 septembre dernier, Laureate Hospitality Education, une entreprise qui regroupe sept institutions de gestion hôtelière situées en Suisse, en Chine, aux États-Unis, en Espagne et en Australie, a lancé « You are 5 Stars », la première compétition mondiale en ligne visant à sensibiliser les jeunes de (...)

Formation pour promouvoir l’alimentation durable en restauration
5 septembre 2012

Tourisme Montréal invite les restaurateurs de la région à participer à la formation « Adapter sa carte et ses menus en restauration pour promouvoir une alimentation durable ». Présentée le 1er octobre prochain, en partenariat avec l’Institut de formation du WWF, l’Institut Slow Food et le chef formateur (...)

Dominic Jacques remporte la 3e édition de l’émission Les Chefs !
Par Ginette Poulin  - 5 septembre 2012

Encore cette année, l’Auberge Saint-Antoine et l’équipe du restaurant Panache sont très fières de compter parmi eux le grand gagnant de l’émission Les Chefs ! En effet, après Guillaume Cantin et Guillaume St-Pierre, c’est maintenant au tour de Dominic Jacques de s’emparer de la première place de cette (...)

Réponses du PLQ, de la CAQ et du PQ aux questions de l’ARQ
4 septembre 2012

Le 21 août dernier, l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) a adressé une lettre aux trois chefs des principaux partis, soit Pauline Marois (Parti québécois), Jean Charest (Parti libéral du Québec) et François Legault (Coalition Avenir Québec). Elle y faisait part de ses attentes et invitait les (...)

Entente de distribution entre Colabor et la Boulangerie ACE
Par Ginette Poulin  - 29 août 2012

La compagnie Colabor et la Boulangerie ACE ont récemment signé une entente de distribution pour environ 45 produits artisanaux partiellement cuits destinés aux réseaux des restaurants et services alimentaires du Québec, de l’Ontario et des provinces atlantiques.
Fondée en 1993, la Boulangerie ACE se (...)

Débrayage massif appréhendé dans les hôtels du Québec
Par Ginette Poulin  - 28 août 2012

Par voie de communiqué, les trois principales associations hôtelières de la province ont fait connaître leur mécontentement quant à la tournure des négociations qui se déroulent actuellement dans une trentaine d’établissements. Ces pourparlers concernent notamment le taux horaire offert aux employés (...)

Hilton Worldwide annonce le développement d’un vaste projet hôtelier à Calgary
Par Ginette Poulin  - 27 août 2012

Hilton Worldwide se prépare à la mise en chantier d’un véritable village hôtelier à Calgary avec la construction de trois propriétés incluant les marques Hampton Hotels, Hilton Hotels & Resorts et Homewood Suites.
Situé près de l’aéroport, le projet permettra aux établissements de partager certaines (...)

Days Inn dévoile son nouveau prototype d’hôtel
Par Ginette Poulin  - 22 août 2012

La chaîne hôtelière Days Inn a récemment présenté un nouveau prototype d’hôtel qui servira de référence pour la construction de futurs établissements ou la rénovation de succursales déjà existantes. Offert en version 4 ou 7 étages, chaque modèle propose des chambres modernes mettant en valeur les couleurs de (...)

Lancement d’un nouveau magazine sur les vins
Par Ginette Poulin  - 22 août 2012

Le 3 novembre prochain, les amateurs de vin de la province pourront découvrir un tout nouveau magazine dédié au domaine vinicole et à la gastronomie. En effet, la maison d’édition Communications Duocom Inc. et l’entreprise LL Communications, en collaboration avec le journaliste spécialisé en vin et (...)

L’événement ARQ Contacts s’arrêtera bientôt à Québec
Par Ginette Poulin  - 20 août 2012

L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) invite tous les restaurateurs de la Vieille-Capitale à son événement ARQ Contacts qui se tiendra le 10 septembre prochain, au Musée de la civilisation.
Cette activité de réseautage permet non seulement de rassembler les restaurateurs d’une même région (...)

La Grande Dégustation de Montréal est de retour
Par Ginette Poulin  - 14 août 2012

Du 8 au 10 novembre prochain, le Palais des congrès de Montréal accueillera la 2e édition de La Grande Dégustation de Montréal. Présentée par l’Association québécoise des agences de vins, bières et spiritueux (AQAVBS) et la Société des alcools du Québec (SAQ), cette grande fête annuelle des vins et (...)

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