Cinq diamants pour le restaurant Nuances et 40 000 $ en dons
Le restaurant Nuances du Casino de Montréal vient de remporter pour la huitième fois la prestigieuse distinction Cinq diamants remise par les associations canadienne (CAA) et américaine (AAA) des automobilistes, dont CAA-Québec fait partie.
Cette marque internationale était d’une importance particulière cette année pour l’équipe de Nuances, puisque le restaurant avait complètement renouvelé son décor au printemps 2007. Cette fois, le restaurant a obtenu une note de passage supérieure à l’an dernier.
Pour souligner l’obtention de cette distinction, l’équipe de Nuances a décidé de remettre huit chèques de 5000 $ chacune à huit fondations lors d’une cérémonie qui précédait une soirée gastronomique, le 22 janvier dernier.
Des représentants des fondations récipiendaires suivantes étaient sur place pour recevoir le chèque : le Comité consultatif de CARE Canada pour le Québec, la Fondation des aveugles du Québec, la Fondation du cancer du sein du Québec, la Fondation de l’Institut de Cardiologie de Montréal, la Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, la Fondation Martin Matte, le Chaînon et le Regroupement pour la trisomie 21.
Après la remise des dons, plus de 50 invités ont dégusté le menu « Éveil des sens » à quatre services concocté par le chef Jean-Pierre Curtat. Pendant le souper, plusieurs d’entre eux ont eu la chance de visiter les cuisines du restaurant Nuances en compagnie du chef Curtat, qui leur a permis de mettre la main à la pâte... pas toujours adroitement !
Le CAA et l’AAA ont commencé à coter les établissements en 1963, et l’utilisation des Diamants date de 1977. Parmi les quelque 60 000 établissements recensés en Amérique du Nord dans le contexte du programme, seulement 0,27 % des établissements méritent la mention Cinq Diamants.
Cette année, trois restaurants québécois méritent la cote Cinq Diamants. En plus du Nuances, le Baccara, situé à l’intérieur du Casino du Lac-Leamy, à Gatineau, et le Toqué ! de Montréal l’ont obtenue.
De nouveaux établissements figurent parmi les récipiendaires des Quatre Diamants : Le Patriarche, de Québec, ainsi que le Restaurant XO et l’Hôtel Place d’Armes, tous deux de Montréal. L’évaluation repose sur la propreté, l’ambiance, le service et la courtoisie.
Sur la photo, on aperçoit la remise des Cinq Diamants de CAA/AAA au restaurant Nuances du Casino de Montréal. De gauche à droite, on peut voir Alain Cousineau, président et chef de la direction, Loto-Québec, Jean-Pierre Curtat, chef exécutif, Casino de Montréal, Paul A. Pelletier, président et directeur général, CAA Québec, François Hanchay, directeur de la restauration, Casino de Montréal, Claude Poisson, président des opérations, Société des casinos du Québec, et Daniel Bissonnette, directeur général, Casino de Montréal.
Photo : Yan Côté, Loto-Québec
