• Ouverture initiale : 20 mai 2011
• Ouverture officielle suite aux rénovations : 4 juin 2015
• Propriétaires : Dominique Truchon, Annie Dufour et Jacquelin Bouchard
• Designer : André Davignon
• Nombre de chambres : 9, dont une suite et une chambre quadruple
• Nombre de places pour le restaurant : 60 en salle à manger et 54 sur la terrasse
• Chef : Dominique Truchon
• Type de cuisine : bistro actualisé avec un accent sur les produits bios et du terroir

Après la rénovation et l’agrandissement de son rez-de-chaussée en juin 2014, Chez Truchon, Bistro-Auberge présente le tout nouveau look de son restaurant, qui a rouvert ses portes le 8 mai dernier, ainsi que le réaménagement de ses chambres qui a été complété le 4 juin 2015.

Situé au cœur de Charlevoix, dans une magnifique maison centenaire, l’établissement propose un décor à la fois contemporain, chaleureux et confortable. Les chambres ont été refaites selon les plus hauts standards de qualité et d’esthétisme et le restaurant compte maintenant une cuisine à aire ouverte, un immense cellier vitré avec un bar tout ce qu’il y a de plus moderne, ainsi qu’une toute nouvelle salle permettant d’accueillir des groupes allant jusqu’à 45 personnes. Les clients ont également accès à des salles à manger avec foyer qui mènent à une vaste terrasse estivale.

Chez Truchon, Bistro-Auberge, 1065, rue Richelieu, La Malbaie

• Sur le Web : aubergecheztruchon.com
• Sur Facebook : Chez Truchon

La carte du restaurant met en valeur les produits bios et du terroir.

À lui seul, le bar de l’établissement vaut le détour.

Les clients peuvent se détendre dans la section lounge du resto.

Les chambres proposent une palette de couleurs sobres et apaisantes.

Les salles de bains ont été entièrement réaménagées au goût du jour.

Photos : © René Bouchard