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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Chez Madame Claude inc.

 
20 novembre 2017 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

EXERCICES DE CALCUL

À lire attentivement [1]

Vous êtes propriétaire de l’entreprise de restauration alimentaire « Chez Madame Claude inc. ».

À la fin de la période d’exploitation, les livres comptables de votre entreprise présentent les informations suivantes :

REVENUS

  • Nourritures 485 015,32 $
  • Boissons 87 539,35 $
  • Autres revenus 18 927,43 $

COÛT DE REVIENT DE BASE

  • Coûts des marchandises vendus 218 848,37 $
  • Main-d’œuvre 199 329,47 $

COÛTS D’EXPLOITATION

  • Coût d’occupation
  • Coût direct d’exploitation
  • Musique & Divertissement
  • Marketing & Communication marketing
  • Services publics
  • Administration & Frais généraux
  • Entretien & Réparations

Total des coûts d’exploitation 123 619, 76 $

FRAIS FINANCIERS ET AMORTISSEMENT

  • Frais financiers 17 744,46 $
  • Amortissement 5 914,82 $

BÉNÉFICE NET AVANT IMPÔT

  • Impôt 20 %

BÉNÉFICE NET APRÈS IMPÔT

Autres informations

Inventaire de nourriture début de période 50 000 $
Inventaire de nourriture fin de période 60 000 $

Calculez :

1) le bénéfice net avant impôt ?
2) la marge bénéficiaire d’exploitation ?
3) le bénéfice net après impôt ?
4) les achats de la période ?
5) le coût de revient complet en argent et en pourcentage ?
6) le « labor cost » en pourcentage ?


⬅️ Cahier d’exercices — Les coûts
⬅️ Solutionnaire — Les coûts


MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour


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La première version de ce texte a été mise en ligne le 20 novembre 2017.


Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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