Chez Lëon : un Noël renversant !
Prenez un menu classique du temps des fêtes. Confiez-le à un chef émérite en lui donnant pour objectif de le revisiter totalement, et de façon originale. Transposez le résultat dans un endroit où déco, musique et ambiance auront été complètement revues pour l’occasion. Secouez et renversez !
Voilà le dernier concept pour le temps des fêtes imaginé par les initiateurs de La Cabane*, l’agence de communication Komotion, qui a comme partenaires le traiteur Agnus Dei et le chef Laurent Godbout. Réservé aux corpos et aux groupes de 10 à 275 personnes, ce concept clé en main (repas gastronomique, animation et DJ) prend place dans le complexe Scena, un grand pavillon de verre et d’acier, situé sur le Quai Jacques-Cartier, et repris depuis l’été 2009 par la Maison traiteurs, propriété de la famille Carrier. Quant au menu imaginé par le chef Laurent Godbout, il s’amuse avec les repères traditionnels et prend au pied de la lettre le concept de Noël à l’envers :
- Boule de Noël en cocktail ; Bûche de Noël au foie gras, Canne de Noël en pain brioché, Bonbon de beurre à la Truffe, Le temps des fèves et Salade de mon chou de Noël en 1er service ;
- Tatin de poule farcie, Tarte aux pommes de terre, Cupcake de bœuf braisé avec glaçage carottes-pommes de terre et tomate-cerise, Panais en purée et frites, gelée de canneberge en 2ème service ;
- Ragoût de boulettes de profiteroles (farcies de crème légère, pâte à chou au pain d’épices, sauce au chocolat), Sapin de macarons, Patates pilées et Gravy pain perdu (au caramel et beurre salé) en 3ème service.
Jusqu’au 23 décembre.
Chez Lëon | Scena, Quai Jacques-Cartier, Montréal | 514 444-4383 | http://chezleon.ca
