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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Chez Hercule inc.

 
22 novembre 2017 | Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé

À LIRE ATTENTIVEMENT [1]

Vous êtes propriétaire de l’entreprise de restauration alimentaire Chez Hercule inc. et vous offrez comme spécialité un produit pour emporter qui est très apprécié par vos clients cibles.

Votre fiche de fabrication de ce produit pour emporter comprend les informations suivantes :

À la fin de la période, votre système comptable affiche les informations suivantes :

Considérant que vous avez réellement vendu 300 portions de ce produit pour emporter, calculez :

1) Le coût de revient de base planifié pour ce produit ?
2) Le coût de revient de base réel obtenu pour ce produit ?
3) L’écart entre le coût de revient de base planifié et le coût de revient de base réel ?
4) Analysez cet écart ?

⇐ Cahier d’exercices — Le calcul et l’analyse des écarts de quantités et de coûts

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 1er janvier 2017.

Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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