LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Chez Cuisine Plus inc.
5 novembre 2017
| Par Christian Latour | Mérici Collégial Privé
À LIRE ATTENTIVEMENT [1]
Votre entreprise
- Vous êtes propriétaires de l’entreprise de restauration alimentaire « Chez Cuisine Plus inc. ».
- Votre entreprise dispose de 100 places assises. Elle est en opération 365 jours par année et vos heures d’ouverture sont de 11 h 30 à 23 h.
Vos résultats pour la dernière année d’opération
- Votre revenu par place par jour est de 30 $.
- Votre facture moyenne par client (Fm/C) est de 18,25 $
En vous servant des informations dont vous disposez, calculez :
1 — votre achalandage (A) annuel ?
2 — le nombre de clients par place par jour ?
⇐ Cahier d’exercices — Les revenus
⇐ Solutionnaire — Les revenus
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 5 novembre 2017.
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
