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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Chez Charlotte et ses amis inc.

 
1er janvier 2017 | Par Christian Latour | Mérici Collégial Privé

À LIRE ATTENTIVEMENT [1]


Vous devez servir 100 portions de 200 g d’agneau. Le rendement de cette ressource alimentaire est de 65 %.

Calculez la quantité d’agneau à acheter compte tenu de la demande et du rendement de cette ressource alimentaire ?


⬅️ Cahier d’exercices — Le calcul du rendement des ressources alimentaires
⬅️ Solutionnaire — Le calcul du rendement des ressources alimentaires


MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour


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Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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