Le cofondateur d’Agnus Dei Traiteur, Pierre Carrier, et le réputé chef Jérôme Ferrer, copropriétaire des restaurants montréalais Europea, Beaver Hall et Andiamo, ont décidé d’unir leurs talents et de les mettre à profit en proposant un nouveau service de traiteur haut de gamme.
En effet, (...)
Pour 2010, Montréal en lumière sera l’hôte du Portugal, de la Nouvelle-Orléans et des Cantons-de-l’Est. C’est ce que promet la programmation du volet Plaisirs de la table SAQ du festival, dévoilée cette semaine au restaurant la Maison du Festival Rio Tinto Alcan. Près de 280 activités (...)
C’est dans une salle comble et une ambiance décontractée que l’édition 2010 des guides Debeur et Petit Debeur a été lancée. Devant une assistance composée, entre autres, d’officiels, de confréries, de professionnels et d’élèves, Thierry Debeur a remercié ses dévoués partenaires fidèles au (...)
L’industrie est en deuil suite au décès de Patrick Rémond qui a perdu son combat contre la sclérose latérale amyotrophique (SLA) le 11 novembre dernier, à l’âge de 63 ans.
Chef au restaurant le Plat d’Argent de 1969 à 1982, Patrick Rémond était très impliqué dans le développement de la (...)
Depuis quelques années, la Fédération des producteurs de porcs du Québec travaille à développer de nouvelles coupes à valeur ajoutée pour satisfaire les besoins des consommateurs et augmenter les ventes de la viande de porc sur les marchés locaux. Après les carrés, faux-filets, surlonges et (...)
Le 6 octobre dernier, l’École hôtelière de Montréal, Centre Calixa-Lavallée, était l’hôte de la remise des Prix Debeur 2009, Culture et tradition pour une nouvelle cuisine québécoise. Organisé en partenariat avec la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) et les Éditions (...)
Le temps d’une soirée, soit le 27 octobre dernier, douze dirigeants d’entreprises et personnalités connues ont troqué leur habit pour la célèbre veste blanche alors qu’ils étaient jumelés à douze des plus grands chefs de la province. Leur implication dans la levée de fonds annuelle La Grande (...)
Le 12 octobre dernier, à Rougemont, cinq chefs de la province ont mis leur talent et leur créativité à l’œuvre lors de l’événement « Les Toqués de la pomme ». Présenté conjointement à la 7e édition des Week-ends Gourmands, cette compétition culinaire devait faire valoir les liens naturels (...)
Le 8 octobre dernier, le Domaine de Rouville était l’hôte de la 11e édition du Souper Coup de cœur gourmand de la Vallée du Richelieu. Présenté par Tourisme Vallée-du-Richelieu, cet événement mettait à l’honneur le talent et la créativité de neuf chefs réputés de la région qui ont préparé un (...)
Marché-centre de Saint-Hyacinthe
www.rendezvousdespapilles.qc.ca
Historic Charlottetown Waterfront
www.peishellfish.com
Passionné du cyberespace depuis plusieurs années, le chef Olivier Gimeno a décidé de mettre ses connaissances informatiques et culinaires à profit en proposant une série d’émissions réalisées à partir de sa propre cuisine ou plutôt, de son placard.
Diffusées sur YouTube et accessibles sur le (...)
Le président de la Fédération culinaire canadienne, section Québec, Laurent Tremblay, nous apprenait récemment le décès de l’un de ses membres, Louis Lortie.
« Avant de perdre son combat contre le cancer, le 7 juillet dernier, M. Lortie a tenu à ce que ses collègues et amis du milieu sachent (...)
L’organisation des Comptonales est à la recherche de quelques chefs pour participer à l’édition 2009 de ses activités. Ayant pour thème « Croquez nos campagnes... sur le vif ! », ce rendez-vous gastronomique annuel vise à célébrer l’excellence des produits et le savoir-faire des gens des (...)
Le 24 juin dernier, 1293 personnes ont répondu à l’appel du chef exécutif du Fairmont Le Manoir Richelieu, Jean-Michel Breton, pour relever le défi Guinness de la plus grande séance de décoration de gâteaux. L’événement visait à souligner de façon particulière les 15 ans du Casino de (...)