Chef
Un autre projet pour le chef Ferran Adria
Le 4 juin dernier, le réputé chef du restaurant espagnol elBulli, Ferran Adria, annonçait qu’il ouvrira un nouvel établissement gastronomique dans la ville de Barcelone avec son frère Albert, qui est chef pâtissier.
Bien qu’aucune date d’ouverture n’ait été annoncée, M. Adria précise que ce (...)
Découvrir la diversité de la gastronomie française sans casser sa banque
Pour les sept prochains jours, les amateurs de bonne chère qui se trouvent actuellement en France auront la chance de déguster une grande variété de repas haut de gamme à prix moindre. En effet, le chef Alain Ducasse s’est inspiré de la « Restaurant Week » qui se déroule depuis quelques années (...)
Dévoilement des candidats pour l’émission LES CHEFS !
Les aspirants-chefs qui mettront leurs connaissances et leur créativité à l’épreuve lors l’émission LES CHEFS ! ont été choisis. Présentée tous les lundis soir, et ce, du 14 juin au 6 septembre prochain, cette compétition culinaire sera supervisée par le réputé chef des restaurants Laurie (...)
François Blais s’illustre chez nos voisins du Sud
Les 21 et 22 mai derniers, le chef du restaurant Panache, François Blais, participait à l’événement « Cooking for Solutions », qui contribue à promouvoir la pêche et la pisciculture écoresponsable. Présenté à l’Aquarium Monterey Bay de Californie, l’événement regroupait une série de chefs (...)
Jean-Luc Boulay nommé Chevalier du mérite agricole de France
Le 1er mai dernier, lors d’une cérémonie officielle qui se déroulait à la résidence privée de la Consule générale de France à Québec, Hélène Le Gal, le chef et copropriétaire du restaurant Le Saint-Amour, Jean-Luc Boulay, s’est vu remettre la médaille de Chevalier du mérite agricole de France. (...)
National Restaurant Association (NRA) Show
McCormick Place, Chicago, États-Unis
www.restaurant.org
Des chefs montréalais cuisinent sans gluten au profit de la FQMC
Le 20 mai prochain, le Centre CDP Capital, situé au 1000, place Jean-Paul-Riopelle, à Montréal, sera l’hôte d’un événement bénéfice bien particulier. En effet, pour la première fois au Québec, quatre chefs de renommée internationale seront réunis pour préparer un repas sans gluten au profit de (...)
La SCCPQ récompense ses lauréats pour 2010
C’est le 16 mai dernier, à l’hôtel Hilton Québec, qu’était présenté le 57e Gala annuel du président de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ). Les nombreux récipiendaires des titres honorifiques décernés plus tôt cette année par les sections régionales de (...)
Lancement du nouveau programme PAMT pour cuisinier
Le Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT) pour cuisinier est maintenant accessible dans une formule renouvelée qui offre toujours de nombreux avantages, tant pour les employeurs que pour les apprentis.
En plus de recevoir une formation parfaitement adaptée à leurs besoins (par (...)
Un dictionnaire culinaire anglais-français gratuit est maintenant à votre disposition
Pour ceux et celles qui cherchent des traductions fiables pour comprendre les termes culinaires, les recettes et les menus américains, australiens, britanniques ou canadiens, SCRIBO a une solution pour vous.
Éditeur de dictionnaires gastronomiques bilingues depuis 1980, l’entreprise vient de (...)
Louis Charest couronné grand gagnant de la compétition annuelle de la FCC-Québec
C’est lors de la 12e édition du Festival de la gastronomie de Québec, présenté au Centre de foires ExpoCité les 16, 17 et 18 avril derniers, que la Fédération culinaire canadienne (FCC), section de Québec, présentait sa compétition annuelle.
Divisé en deux parties, l’événement sert à mettre (...)
Deux jeunes chefs québécois participeront à l’Expo 2010 de Shanghai
Le gouvernement du Canada a récemment sélectionné six diplômés d’écoles culinaires canadiennes pour participer au programme culinaire de l’Expo 2010 qui sera présentée dans la ville de Shanghai, en Chine, du 1er mai au 31 octobre prochain. Hugo Martineau, du Collège Lasalle, à Montréal, et (...)
Le SIAL vous attend en grand nombre
N’oubliez pas, c’est du 21 au 23 avril prochain que se tiendra la 7e édition du Salon international de l’alimentation SIAL Canada. Présenté au Palais des congrès de Montréal, l’événement mettra en vedette les toutes dernières tendances en alimentation et les nouveaux produits qui garniront les (...)
Défi des chefs Rational
Festival de la gastronomie de Québec, Centre de foires Expocité, Québec
[email protected]
Dîner Gourmand au profit de la Fondation du Collège Mérici
Chapelle des Ursulines, Québec
Marie-Josée Banville, 418 683-2104, poste 2272 ou [email protected]
