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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Ce qu’il faut savoir sur les coûts selon Armstrong et Kotler

 
11 octobre 2021 | Par Christian Latour, Professeur Collège Mérici

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« Alors que les perceptions de la valeur par les clients déterminent le prix plafond, les coûts définissent quant à eux le prix plancher. L’entreprise souhaite fixer un prix qui couvre l’ensemble des coûts de production, de distribution et de vente, et qui permette une juste rémunération de l’effort fourni et du risque perçue. » — Armstrong et Kotler (2016, p. 294-296)

« Le coût total correspond à la somme des coûts fixes et des coûts variables pour un niveau de production donné. » — Armstrong et Kotler (2016, p. 296)

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À écouter attentivement [1]

À lire attentivement

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⇐ La fixation des prix : comprendre et capter de la valeur

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 11 octobre 2021.

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Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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