Catherine Maisonneuve
Ouvrir un resto : les leçons tirées par Nic Urli
Cet été ne sera pas de tout repos pour le restaurateur que tout le monde à Montréal appelle simplement « Nic ». En effet, le dynamique entrepreneur Nicolas Urli vient d’inaugurer le restaurant à but non lucratif Le Blumenthal dans la Maison du Festival et ouvrira dans les prochaines semaines (...)
Nouveau look, nouveau chef : Pour ses 25 ans, le Saloon fait peau neuve
Ouverture officielle : 16 mai 1992 Propriétaire : Philip Demers Nombre de places : 110 places + 26 en terrasse Cuisine : classiques réinventés Chef : Michaël Vinitsky Designer : BlazysGérard Style : vintage et contemporain
Ouvert en 1992 par l’équipe du Shed Café situé sur le boulevard (...)
Adieu Balmoral, bienvenue Blumenthal
Ouverture officielle : 15 mai 2017 Nombre de places : 80 (et 150 en terrasse) Chef : Rémi Brunelle Propriétaires : Sarah Bergeron, Nicolas Urli, Paolo Di Pietrantonio en partenariat avec la Maison du Festival Cuisine : brasserie montréalaise Designer : Gauley Brothers Style : moderne et (...)
Le Novotel Montréal dévoile ses 200 chambres rénovées
Durée des travaux : 3 ans Espaces rénovés : 200 chambres Firme responsable des travaux : L’entreprise Étoile
Le Novotel Montréal a récemment annoncé la rénovation complète de ses 200 chambres, qui suivent désormais la ligne directrice de la chaîne hôtelière. Les « N’Room » et « Next Room » (...)
Foodchain : Un « trip » d’amis à l’origine de ce végé-fastfood
Ouverture officielle : 15 mai 2017 Nombre de places : 20 Chefs : Charles-Antoine Crête, Cheryl Johnson, Jeffrey Finkelstein Propriétaires : Charles-Antoine Crête, Cheryl Johnson, Zébulon Perron, Jean-François Saine, Jeffrey Finkelstein, Sébastien Blanchette Cuisine : végétarienne, restauration (...)
De chef à domicile à chef en restaurant « 3 choses que j’ai apprises »
Geneviève Everell, mieux connue sous le pseudonyme de « Miss Sushi », vit à temps plein de son métier de chef à domicile depuis 2011. Récemment, son nom se retrouve également sur le menu du restaurant Club Soya, qui a ouvert à la fin de l’automne dans le Quartier des Spectacles. Je lui ai (...)
Les Laurentides
Grâce à sa situation géographique enviable, ses lacs et ses montagnes, la région des Laurentides s’est rapidement développée pour devenir un lieu de villégiature de premier choix. On y admire la populaire chaîne montagneuse des Laurentides et le Parc national du Mont- Tremblant, sans (...)
Yvon Creton : « Passer le flambeau aux héritiers »
Un vendredi soir où je me suis retrouvée par hasard au Gladstone, un bistro de quartier situé à Westmount, j’ai remarqué un grand gaillard au sourire contagieux qui se promenait de table en table pour saluer les clients, pour la plupart des habitués. Yvon Creton était, jusqu’à tout récemment, (...)
Bar George : Oliver & Bonacini posent leurs bagages au Mount Stephen
Ouverture officielle : 2 mai 2017 Nombre de places : 200 (incluant la terrasse) Chefs : Anthony Walsh et Kevin Ramasawmy Propriétaires : Oliver & Bonacini Cuisine : britannique Designer : Metaphore Design Style : excentrique
Le restaurant Bar George a ouvert ses portes au lendemain de (...)
Mount Stephen : Luxueux hommage, somptueux clin d’oeil
Ouverture officielle : 2 mai 2017 Nombre de chambres : 90, dont 21 suites Designers : Roy+Provencher Architectes : Lemay Propriétaires : Groupe Tidan Style : luxe moderne
L’hôtel Mount Stephen ouvre ses portes juste à temps pour les célébrations du 375e anniversaire de Montréal.
Classée (...)
Darryl Crumb, le chef manitobain du Licence IV
Darryl Crumb est d’une simplicité et d’un naturel désarmants. Ce grand gaillard, nouveau venu sur la scène gastronomique montréalaise, est le chef exécutif du tout nouveau restaurant Licence IV, qui a ouvert le 20 avril dernier dans le quartier Griffintown. À Montréal depuis à peine un an, le (...)
Retour en région pour Alexis Jegou
Si Alexis Jegou est originaire de l’Abiti-Témicasmigne, il a travaillé dans la Capitale Nationale pendant la majeure partie de sa carrière, notamment au restaurant le Voodoo Grill, puis au Champlain du Fairmont Château Frontenac. Le chef a récemment décidé de quitter la ville pour s’installer (...)
Ross Louangsignotha, Hà après M. Hà
Le restaurant Hà en est un plein d’histoire. On se souviendra surtout de Hong Hà Nguyen, mieux connu sous le nom de « M. Hà », qui, après plus de vingt ans à exploiter son restaurant Souvenirs d’Indochine, s’est associé à une nouvelle équipe afin de donner une seconde vie à son local de (...)
Sofiane Ghanmi ajoute une touche gastronomique à St-Henri
Le chef Sofiane Ghanmi, un Français d’origine tunisienne, est arrivé à Montréal il y a maintenant huit ans. Selon lui, de tous les endroits qu’il a eu la chance de visiter, Montréal est la ville où la cuisine du monde est le mieux représentée. « Ici, j’ai rencontré un chef d’origine japonaise (...)
Vladimir Poutine : Diplomatie culinaire
Ouverture officielle : 31 mars 2017 Nombre de places : 75 Chef : Michel Smith Propriétaires : Annie Clavette, Stefan Jacob et MC Mario Cuisine : « comfort food », poutines, hamburgers Style (design) : inspiration 18e siècle, style théâtral
Le couple de restaurateurs Annie Clavette et Stefan (...)
