Cartographie des NOMS qui ont marqué l’histoire de la cuisine et de la restauration alimentaire

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À LIRE ATTENTIVEMENT [1]

• François Vatel (1635-1671)
• Antoine Beauvilliers (1754-1817)
• Brillat-Savarin (Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826))
• Antonin Carême (1784-1833)
• Jules Gouffé (1807-1877)
• Jules Maincave (1890-1916)
• Jean-Batiste Reboul (1862-1926)
• La mère Poulard (1851-1931)
• Édouard Nignon (1865-1934)
• Auguste Escoffier (1846-1935)
• Alexandre Balthasar Laurent Grimod de la Reynière (1758-1837)
• Prosper Montagné (1864-1948)
• Henri-Paul Pellaprat (1869-1949)
• Fernand Point (1897-1955)
• Marguerite Bise (1898-1965)
• Alexandre Dumaine (1895-1974)
• La mère Brazier (1895-1977)
• Alex Humbert (1905-1981)
• Joseph Donon (1888-1982)
• André Pic (1893-1984)
• Ray Kroc (1902-1984)
• Raymond Olivier (1909-1990)
• Alain Chapel (1937-1990)
• André Guillot (1908-1993)
• Serge Bruyère (1951-1994)
• Jean Delaveyne (1919-1996)
• Jean Louis Paladin (1946-2001)
• Bernard Loiseau (1951-2003)
• René Lasserre (1912-2006)
• Charles Barrier (1916-2009)
• Gaston Lenôtre (1920-2009)
• Claude Deligne (1932-2013)
• Charlou Reynal (1937-2013)
• Roger Vergé (1930-2015)
• Alain Senderens (1939-2017)
• Paul Bocuse (1926-2018)
• Joël Robuchon (1945-2018)

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
(A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V WXYZ)

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