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Notes de cours
Manuel de gestion Canada
Pierre Gosselin se joint à la compagnie Export Packers
Export Packers Company Limited est heureuse d’annoncer la nomination de
Pierre Gosselin au poste de directeur régional des ventes, services alimentaires, pour l’est du Canada.
M. Gosselin compte près de 20 années d’expérience dans le domaine des services alimentaires, notamment auprès de (...)
Le George V représentera le Québec aux Jeux olympiques de Vancouver
Le George V, service de traiteur et banquets de l’Hôtel Château Laurier Québec, a été sélectionné par le ministère du Tourisme comme traiteur officiel et représentant culinaire pour la Maison du Québec qui se trouvera aux Jeux olympiques de Vancouver en février 2010.
Composée de Guy Michaud, (...)
Les restaurants Subway changent de décor
Le 24 novembre dernier, la chaîne de restauration rapide Subway présentait le tout nouveau décor qui habillera désormais ses 32 000 établissements.
Inspirée des paysages de l’Italie, la nouvelle image propose une ambiance plus chaleureuse et conviviale. Le décor « Tuscany II » présentera, (...)
Le Cordon Bleu Ottawa présente son nouveau programme d’art culinaire
En janvier 2010, Le Cordon Bleu Ottawa Culinary Arts Institute inaugurera un nouveau programme d’art culinaire professionnel conçu spécifiquement pour les chefs cuisiniers à la recherche d’une formation complète leur permettant d’accéder rapidement à une carrière dans le domaine.
Le Grand (...)
La famille Relais & Châteaux s’agrandit
Le groupe Relais & Châteaux a profité de la tenue de son congrès annuel pour présenter les 31 nouveaux membres et les trois destinations qui viendront s’ajouter à leur guide en 2010.
Parmi ceux-ci, on recense 17 établissements en Europe, deux en Afrique, un en Océanie, cinq en Asie et (...)
Nouvelles règles des systèmes de paiement par cartes de crédit et de débit
La coalition québécoise contre la hausse des frais de cartes de crédit et de débit, dont font partie l’ARQ et l’AHQ, a accueilli favorablement l’annonce faite cette semaine (19 novembre) par le ministre des Finances du Canada, monsieur Jim Flaherty, sur les nouvelles règles des systèmes de (...)
La CRFA s’entretient avec le premier ministre du Canada
Le 22 octobre dernier, des membres de l’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) se sont rendus au sur la Colline parlementaire pour discuter avec le premier ministre Stephen Harper. Le but de cette rencontre était de faire valoir l’importante contribution (...)
Le Great Wolf Lodge reçoit le Prix d’excellence national du CCRHT
Le Great Wolf Lodge de Niagara Falls, en Ontario, a remporté le Prix d’excellence en développement des ressources humaines à l’occasion du Sommet du leadership touristique du Canada. Remis par le Conseil canadien des ressources humaines en tourisme (CCRHT), ce prix souligne l’engagement du (...)
Claude André Lord se joint à l’équipe de Campbell Canada
Le directeur régional des ventes pour l’Est du Canada, Michel Houle, est heureux d’annoncer l’arrivée de Claude André Lord au sein de la Compagnie Campbell du Canada.
Comptant plus de 20 années d’expérience dans le service alimentaire, M. Lord occupe, depuis août dernier, le poste de Gérant (...)
Stephanie Schnepf remporte la finale nationale du concours Jeunes Commis Rôtisseurs
Le 23 octobre dernier, le Camosun College de Victoria, en Colombie-Britannique, était l’hôte de la finale nationale de la compétition Jeunes Commis Rôtisseurs. Organisé par la Chaîne des Rôtisseurs, ce concours a pour mission d’encourager et de promouvoir l’expertise culinaire de la relève. Il (...)
Le magazine enRoute dévoile son Top 10 pour 2009
Le magazine enRoute d’Air Canada dévoilait aujourd’hui son palmarès annuel des dix meilleurs nouveaux restaurants canadiens. Très attendue, tant par les professionnels du milieu que par les amateurs de bonne chère, cette liste regroupe des établissements ayant ouvert leurs portes entre l’été (...)
Un premier hôtel sans déchets au Canada
Le Cascadia Hotel & Suites, situé à Vancouver, est le premier hôtel canadien à obtenir la certification 100 % Zéro déchets (Zero Waste property). Instauré depuis le mois de mai dernier, en partenariat avec l’entreprise WasteLess Environmental Services, ce programme de récupération permet (...)
Le prix des chambres d’hôtel atteint son plus bas niveau en cinq ans
La toute première version canadienne du rapport Hotel Price Index (HPI) publié par hotels.ca, membre du réseau mondial de sites de réservation de chambres d’hôtel hotels.com, révèle que le prix moyen d’une chambre d’hôtel dans le monde a chuté de 17 % au cours des six premiers mois de 2009 (...)
Rendez-vous Canada se tiendra à Québec en 2011
Le 13 octobre dernier, l’Office du tourisme de Québec annonçait fièrement que la Vieille Capitale avait été choisie pour accueillir l’événement Rendez-vous Canada 2011. Organisée à chaque année par l’Association de l’industrie touristique du Canada (AITC/TIAC), cette activité regroupe (...)
