73 candidatures ont été retenues pour l’édition 2012 du concours « Les Saveurs du Canada – Les lauréats des publications culinaires ». Ayant pour but de récompenser le meilleur de l’écriture et de l’édition de livres traitant des aliments et boissons, cette remise de prix se veut une version (...)
Le Conseil d’administration de Delta Hôtels et Villégiatures est heureux d’annoncer la nomination de Kenneth M. Greene à titre de président et chef de la direction. Ce dernier assumera officiellement ses nouvelles fonctions dès le mois de septembre.
Titulaire d’une maîtrise en administration (...)
Les compagnies Yoplait et Aliments Ultima ont finalement conclu une entente visant la résolution à l’amiable de leur différend d’affaires. En effet, Aliments Ultima, qui réunit les coopératives laitières Agropur et Agrifoods International, a accepté de fabriquer les produits de marque Yoplait (...)
L’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) vient de signer une entente de partenariat avec la National Restaurant Association (NRA) pour lancer une version canadienne du Conserve Sustainability Education Program. Par cette initiative, les nombreux (...)
Dans une lettre ouverte adressée aux membres du Parlement, l’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) appuie la refonte de la loi sur l’importation de boissons enivrantes et croit que le projet de loi C-311 est un premier pas important vers la modernisation (...)
Du 31 mai au 4 juin dernier, l’hôtel Palace Royal de Québec accueillait le plus grand concours international de vins en Amérique du Nord : Sélections mondiales des vins Canada. Plus de 1800 produits, présentés par 581 producteurs en provenance de 35 pays, étaient en compétition pour cette 19e (...)
Dans une lettre adressée aux membres de l’Association des hôtels du Canada (AHC), le président de l’association, Tony Pollard, fait part de ses inquiétudes face à l’avenir de l’industrie touristique au pays. Il souligne, entre autres, la diminution importante du financement accordé à la (...)
Selon une récente étude de marché menée par la firme canadienne NPD Group, les boissons sont des items qui peuvent générer un profit important pour les restaurants, pourvu qu’ils soient bien mis en valeur. En effet, les résultats démontrent que les consommateurs sont prêts à payer plus cher (...)
Le 24 mai dernier, le président et chef de la direction de l’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA), Garth Whyte, a fait parvenir une lettre ouverte au ministre de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire Canada, Gerry Ritz. Il y fait part des préoccupations (...)
La marque Tabasco annonçait récemment l’arrivée de Ryan Marquis comme chef corporatif. Ce dernier succède à Ralph Bettany qui, après 10 années de service chez Tabasco, et plus de 40 ans dans le milieu des services alimentaires, a décidé de prendre une retraite bien méritée.
Le chef Marquis a (...)
Après un début d’année plutôt terne, près de 40 % des propriétaires de restaurants prévoient que les ventes devraient reprendre du poil de la bête au cours des six prochains mois. Histoire d’être prêts à répondre à la demande, près d’un quart des restaurateurs prévoient embaucher plus (...)
La ministre des Ressources humaines et du Développement des compétences, Diane Finley, annonçait récemment l’accélération prochaine du processus d’approbation pour les entreprises ayant besoin d’une main-d’œuvre hautement qualifiée à court terme. Les employeurs qui devaient attendre de 6 à 14 (...)
Dans le Plan d’action économique de 2012, le gouvernement fédéral annonçait que la pièce d’un cent serait éliminée du système monétaire canadien. Comme le gouvernement doit débourser 1,6 cent pour produire chaque pièce d’un cent, sa mise en circulation est devenu un fardeau accru pour notre (...)
Avis aux nombreux chefs et cuisiniers de la province, la Boulangerie ACE est à la recherche du meilleur sandwich au pays.
Vous avez jusqu’au 24 mai prochain pour soumettre vos créations au www.boulangerieace.com. Toutes les recettes seront évaluées par la populaire chef Lynn Crawford (...)