Les Prix du design hôtelier enRoute d’Air Canada récompensent les créateurs canadiens qui ont réalisé les plus beaux hôtels dans le monde. Décernées par des sommités internationales des domaines du design et de l’architecture, ces récompenses saluent le talent de ceux qui font de chaque voyage (...)
L’entreprise Middleby Worldwide Canada, spécialisée dans la vente d’équipements destinés aux services alimentaires, accueille depuis peu un nouveau membre au sein de son équipe. En effet, Mario Chiasson vient d’être nommé au poste de chef corporatif pour la compagnie.
Possédant plus de 30 (...)
Le 21 novembre dernier, l’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) s’est présentée devant la Commission permanente du développement économique et urbain et de l’habitation de Montréal pour offrir son appui au projet de cuisine de rue. À la condition que les (...)
Le Salon International de l’Alimentation SIAL Canada et le Salon national des équipements et technologies en alimentation SET Canada se dérouleront du 30 avril au 2 mai 2013. Histoire de pouvoir accueillir le plus de visiteurs possible, les organisateurs ont décidé de présenter l’événement au (...)
La ministre responsable des jeux de hasard et de l’alcool pour la Saskatchewan (Saskatchewan Liquor and Gaming Authority), Donna Harpauer, a récemment annoncé que plus de 70 modifications seraient apportées à leur réglementation en matière d’alcool. Parmi elles, l’allongement de la durée du (...)
Après Québec, Brossard, Toronto, Halifax, Montréal et Winnipeg, le Groupe Germain Hospitalité confirme son intention d’implanter un nouvel Hôtel ALT au centre-ville d’Ottawa. L’établissement, dont l’ouverture est prévue à l’automne 2014, comprendra 148 chambres réparties sur 12 étages ainsi (...)
Le 5 novembre dernier, le concours Les Saveurs du Canada – Les lauréats des publications culinaires a présenté sa liste des lauréats de 2012. Au total, 73 mises en candidature ont été reçues, tant pour le volet anglophone que francophone. Voici donc la liste des gagnants dans leurs catégories (...)
Après un travail intense de quatre heures consacrées à la réalisation d’un menu complet de trois services, c’est finalement Brenan Madill, sous-chef au restaurant Seasons by Atlantica de l’hôtel Atlantica Halifax, qui a été nommé grand gagnant du volet national du Concours du meilleur jeune (...)
L’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) vous invite à participer en grand nombre au sondage Perspectives de la restauration. Essentiellement, cette enquête sert à recueillir l’opinion des restaurateurs sur l’état actuel ainsi que les perspectives d’avenir (...)
L’Opus Vancouver a décidé de personnaliser ses chambres dans les moindres détails pour offrir un produit bien distinct à sa clientèle. En effet, l’établissement propose depuis peu une variété de chambres décorées dans un choix de cinq couleurs différentes, soit rouge canneberge, orange foncé, (...)
Depuis le lancement de la campagne Nos aliments. Vos questions., mise en place en juin dernier sur le site Internet de McDonald’s du Canada, la chaîne a répondu à 13 000 questions soumises par leurs clients canadiens. Que ce soit concernant la composition des produits ou la préparation de (...)
Depuis plus de 10 ans, le magazine de bord du transporteur aérien Air Canada ratisse le pays afin de dénicher les meilleures nouvelles tables et offrir aux lecteurs une perspective alléchante sur l’évolution des pratiques culinaires. Après maintes dégustations faites à l’improviste, la (...)
Boston Pizza International dévoilait récemment son nouveau concept de restaurant. Créé par l’entreprise montréalaise Ædifica, le design réunit toujours les éléments qui ont fait le succès de la chaîne jusqu’à maintenant, soit un bar sportif, une salle à manger et une terrasse extérieure, mais (...)
Le 16 octobre dernier, plusieurs chefs du Canada se sont consacrés à la préparation de repas santé dans les cafétérias d’écoles, hôpitaux et entreprises locales afin de mettre en évidence les produits alimentaires des différentes fermes de leur région. Lancée à l’occasion de la Journée (...)
Le 26 octobre prochain, la ville de Dartmouth, en Nouvelle-Écosse, sera l’hôte du Concours du meilleur jeune chef rôtisseur, volet national. Présenté par la Chaîne des Rôtisseurs, une association mondiale qui regroupe 25 000 membres dans 120 pays, cette compétition vise à encourager et (...)