Canada
Un étudiant de l’EHC remporte la finale canadienne du concours Almost Famous Chef San Pellegrino
Le 25 février dernier, Jean-Christophe Comtois, de l’École hôtelière de la Capitale (EHC), s’est distingué parmi six autres concurrents lors de la finale canadienne du concours Almost Famous Chef San Pellegrino 2013. Ce dernier a démontré l’étendue de son talent en présentant son plat vedette (...)
Les politiques en matière de tourisme seraient parmi les dix principaux obstacles concurrentiels à la prospérité économique du pays
Lors d’un discours prononcé le 12 février dernier devant le Economic Club of Canada, le président et chef de la direction de la Chambre de commerce du Canada, Perrin Beatty, a identifié les politiques en matière de tourisme comme étant parmi les dix principaux obstacles actuels à la (...)
Le groupe ESI nomme ses distributeurs et fournisseurs de l’année 2012
Lors de sa dernière conférence annuelle, ESI Marketing Group, le plus important groupe d’achat d’équipements pour cuisine au Canada , a honoré les revendeurs et fournisseurs de l’année pour 2012.
Deux entreprises québécoises figurent sur la liste des gagnants sélectionnées par les différents (...)
La hausse du prix des produits laitiers coûtera 23 millions $ à l’industrie de la restauration
Le 14 février dernier, la Commission canadienne du lait (CCL) annonçait une augmentation de 0,9 % du prix du lait de transformation utilisé pour la fabrication des produits tels que le fromage, le yogourt, le beurre et la crème glacée. Bien qu’elle soit parmi les plus faibles en 15 ans, cette (...)
Appel de candidatures pour la Compétition des Apprentis 2013
La Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) et la Fédération culinaire canadienne (CCFCC) sont à la recherche de candidats pour l’édition 2013 de la compétition des apprentis cuisinier et pâtissier de l’année.
Ouvert aux professionnels de 18 ans et plus qui résident au (...)
MTY annonce des résultats record pour l’année 2012
Le Groupe d’alimentation MTY inc., franchiseur et opérateur de multiples concepts de restaurants à service rapide, a récemment dévoilé les résultats de ses activités pour l’année fiscale 2012.
Le bénéfice net de l’entreprise a atteint un sommet historique de 22,1 millions $, soit 1,15 $ par (...)
Un professeur de l’EHC remporte le titre de Maître chocolatier canadien
Le 20 janvier dernier, le Centre canadien des arts culinaires et des sciences du Collège Humber, à Toronto, accueillait le volet canadien du concours de sélection pour les World Chocolate Masters, qui seront présentés en novembre prochain à Paris. Après 9 heures de compétition intense où les (...)
Tous les produits High Liner pêchés à l’état sauvage seront certifiés durables en 2013
La nouvelle année en sera une de référence pour Les aliments High Liner. En effet, pour sa gamme de produits de la mer pêchés à l’état sauvage, l’entreprise s’est engagée à s’approvisionner à 100 % auprès de pêcheries responsables ou certifiées durables.
À l’heure actuelle, 60 % de ces (...)
Distex nommé fournisseur de l’année
La compagnie Distex vient d’être reconnue par ses pairs comme étant le fournisseur de l’année. Le prix a été remis lors de la conférence annuelle d’achat du ESI Marketing Group, le plus important groupe d’achat d’équipement pour cuisine au Canada. Ce sont en effet les revendeurs des différents (...)
Sondage pour les directeurs généraux d’hôtels
En l’honneur du 100e anniversaire de l’Association des hôtels du Canada (AHC), l’entreprise Big Picture Conferences (BPC) a créé un sondage qui permettra de connaître et d’immortaliser les histoires candides et mémorables de nos hôteliers. Cette enquête est ouverte à toute personne qui est, ou (...)
The North American Association of Food Equipment Manufacturers (NAFEM) Show
Orange County Convention Center, Floride
www.thenafemshow.org
Canadian Tourism Marketing Summit
Hilton Toronto Hotel, Ontario
www.cdntourismmarketing.ca
Rencontre annuelle de l’Association des hôtels du Canada (AHC)
Hilton Toronto Hotel, Toronto
www.hotelassociation.ca
Hotel Association of Canada Centennial Celebration & Conference
Hilton Toronto Hotel, Ontario
www.hacconference.ca
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