Canada

Les Clefs d’Or : « Le service à travers l’amitié »
Par Marie-Ève Garon  - 13 février 2019

Le rôle de concierge d’hôtel est essentiel puisqu’il représente le point de référence d’une clientèle soucieuse d’optimiser son expérience d’une destination choisie. Malgré l’accès à l’information dont bénéficient désormais les voyageurs, le concierge demeure la meilleure référence pour personnaliser un séjour (...)

Les Canadiens toujours friands de restaurants et de mets à emporter
Par Marie-Ève Garon  - 11 janvier 2019

Les habitudes des consommateurs en matière d’alimentation ont subi, au cours des dernières années, une importante transformation. Manger au restaurant ou acheter des plats à emporter représentent maintenant des alternatives de choix auxquelles plusieurs Canadiens ont recours pour pallier le manque de (...)

L’heure du souper offre de nouvelles opportunités aux restaurateurs
8 janvier 2019

Un récent rapport, publié par la société de technologie Eagle Eye, révèle une évolution significative des habitudes de souper des consommateurs canadiens ainsi que de leurs attitudes envers les marques de nourriture et boissons, ce qui présente de nouvelles opportunités de revenus pour les entreprises (...)

Hôtellerie : Les associations souhaitent « une concurrence équitable »
8 janvier 2019

L’Association des hôtels du Canada (AHC) a invité le gouvernement fédéral, le 20 décembre dernier à Ottawa, à donner suite aux recommandations contenues dans le rapport de Consultations prébudgétaires du Comité permanent des finances de la Chambre des Communes. Xavier Gret, président-directeur général (...)

La bannière québécoise Benny&Co s’installe en Ontario
28 novembre 2018

Voici très exactement un an, la bannière Benny&Co annonçait son intention de partir à la conquête de l’Ontario. Elle tient aujourd’hui promesse alors qu’elle s’apprête à inaugurer ses trois premiers restaurants dans la région d’Ottawa, à Kanata, Orléans et Nepean. La succursale de Kanata sera la (...)

Insectes au menu : « La notion de plaisir entre en ligne de compte »
Par Marie-Ève Garon  - 27 novembre 2018

La consommation d’insectes par l’être humain, l’entomophagie, est une tendance qui progresse lentement... mais sûrement. Le potentiel des insectes est indéniable et se renforce à mesure qu’on reconnaît leurs multiples avantages qui vont bien au-delà de ses qualités nutritionnelles. « Dans les sondages (...)

La chaîne Second Cup attaquée par d’actuels et d’anciens franchisés
26 novembre 2018

Un groupe formé d’actuels et ex-franchisés de Second Cup a décidé de poursuivre la chaîne canadienne de cafés, indique ce lundi La Presse Canadienne. Dans un document déposé auprès de la Cour supérieure du Québec plus tôt ce mois-ci, les plaignants reprochent entre autres à l’entreprise sa gestion (...)

Fraude alimentaire : Les professionnels informés mais désarmés
22 novembre 2018

Au Canada, les acteurs de l’industrie agroalimentaire estiment avoir une très bonne connaissance de la définition de la fraude alimentaire, mais seulement 43 % d’entre eux affirment avoir "plutôt" ou "tout à fait confiance" dans leurs habilités à reconnaître un cas de fraude. Ces constats ressortent (...)

Libro : La technologie au service du restaurateur
13 novembre 2018

Quatre ans après sa création, l’outil technologique Libro offre à ce jour une solution complète et optimale aux différents enjeux de l’industrie de la restauration : pénurie de main-d’œuvre, fidélisation de la clientèle et réservations non honorées. Avec Libro, près de quatre heures de main-d’œuvre par jour (...)

30 ans du Groupe Germain : « Le secret ? Sortir des sentiers battus »
Par Marie-Ève Garon  - 31 octobre 2018

Cette année, le Groupe Germain Hôtels célèbre son 30e anniversaire. L’entreprise familiale canadienne est reconnue pour sa philosophie d’accueil hors pair ainsi que son style soigné misant sur le confort et les petites attentions envers sa clientèle. En avril 1988, la bannière ouvrait les portes du (...)

21e Lauréats des Saveurs du Canada : À dévorer sans modération
30 octobre 2018

Les noms des Lauréats des Saveurs du Canada/ Taste Canada Awards ont été dévoilés ce lundi soir. Ce concours « célèbre la gastronomie et les diverses cultures culinaires racontées par des auteurs culinaires d’ici, rappellent les organisateurs dans un communiqué. Cette fondation, sans but lucratif, existe (...)

Meilleurs nouveaux restos canadiens : Deux montréalais sur le podium
29 octobre 2018

Air Canada a dévoilé la très attendue liste des 10 Meilleurs nouveaux restos canadiens. Si la première position est occupée par The Restaurant at Pearl Morissette, à Jordan, en Ontario, les représentants québécois font mieux que se défendre et occupent les deuxième et troisième position. L’an dernier, (...)

Les Canadiens s’inquiètent de l’impact de plateformes comme Airbnb
3 octobre 2018

L’Association des hôtels du Canada (AHC) a dévoilé ce mardi une nouvelle étude qui souligne les inquiétudes sérieuses des Canadiens aux quatre coins du pays quant à l’impact des locations à court terme, comme Airbnb, sur leurs communautés. « Les Canadiens sont clairement en désaccord avec le fait que (...)

Joseph Tran, chef canadien de 25 ans, couronné sur la scène mondiale
Par Pierre-Alain Belpaire  - 26 septembre 2018

Le Canadien Joseph Tran a brillé lors du 42e Concours International des Jeunes Chefs Rôtisseurs, tenu à Keelung, à Taiwan, le 7 septembre dernier. La compétition, considérée par certains comme un championnat du monde des jeunes chefs, voyait s’affronter 22 cuisiniers âgés de moins de 27 ans, issus des (...)

Qui sont les travailleurs de la restauration et de l’hôtellerie canadiennes ?
Par Pierre-Alain Belpaire  - 11 septembre 2018

Sur base de données récoltées lors du recensement de 2016, RH Tourisme Canada a dévoilé ce mardi d’intéressantes et complètes statistiques sur le profil des employés des cinq sous-secteurs de l’industrie touristique : hébergement, restauration, loisirs/divertissements, transports et services de voyage. (...)

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