Canada
Hilton et Groups360 lancent une plateforme de réservation globale
Groups360 et Hilton ont annoncé le lancement de GroupSync Engage, une plateforme permettant de réserver plusieurs chambres d’hôtels à la fois. GroupSync est intégré au système de réservation central de Hilton et son déploiement à l’échelle mondiale débutera ce mois-ci. Cette plateforme (...)
Forte expansion pour Urgo Hotels Canada
Urgo Hotels Canada (UHC), l’unité commerciale canadienne de Urgo Hotels & Resorts, a annoncé un important projet d’expansion. L’entreprise prévoit l’ouverture de six hôtels au Québec en 2021, pour un portfolio total de près de 20 hôtels au Canada et plus de 2 600 chambres déjà sous (...)
Le Centre d’action de Maple Leaf s’associe à Nourrir la santé
Le Centre d’action de Maple Leaf pour la sécurité alimentaire a annoncé ce mois-ci un investissement de 450 000 $ sur trois ans afin d’être un partenaire principal de Nourrir la santé, une initiative lancée par la Fondation McConnell. Au moyen de cet investissement, le Centre cherche à (...)
La branche canadienne de l’Académie culinaire de France reprend vie
Après six ans d’absence, l’Académie culinaire de France au Canada reprend ses activités avec six chefs du Québec, Anthony Esman, Frédéric Cyr, Olivier Perret, Joris Larigaldie, Bertrand Jeanson et Gregory Faye, qui ont tous été intronisés le 6 mars dernier. La cérémonie s’est accompagnée d’une (...)
Restauration post pandémie : expérience numérique et repas à emporter
Le retour des Canadiens dans les restaurants sera plus numérique et complété par un nouvel attrait développé envers la livraison, selon un nouveau sondage réalisé par Clover de Fiserv auprès de 1507 Canadiens à travers le pays en mars 2021. « L’année 2021 pour les restaurants au Canada a été (...)
Foodtastic acquiert Copper Branch
Foodtastic a fait l’annonce ce jeudi de l’acquisition de la quasi-totalité des actifs de la chaîne Copper Branch, fondée en 2014. Après une année 2020 très compliquée, Copper Branch s’était placée sous la Loi sur la faillite et l’insolvabilité.
« Copper Branch est la plus grande bannière de (...)
Freshii perd 1M$ au premier trimestre
La société établie à Toronto a fait état d’une perte nette de 1,05 million $ pour le trimestre clos le 28 mars, ce qui se comparait à une perte nette de 2,49 millions $ pour la même période l’an dernier. La perte ajustée, qui exclut certains éléments non récurrents, s’est établie à 549 000 $, (...)
École : pas besoin de bannir les allergènes ?
De nouvelles directives visant à aider les écoles et les garderies à protéger les enfants allergiques soulignent qu’il n’y a aucune preuve que l’interdiction généralisée de certains aliments dans l’établissement est vraiment nécessaire. Ces nouvelles lignes directrices ont été formulées par un (...)
Un millier de restaurants canadiens fêtent la Semaine de la Pizza
Les organisateurs de La Semaine du Burger et La Semaine de La Poutine, Na’eem Adam et Thierry Rassam, lancent un nouveau festival culinaire : La Semaine de La Pizza. Dès demain et jusqu’au 7 mai, un millier de restaurants au Canada créeront une pizza unique à un prix spécial. Pour l’occasion, (...)
Tim Hortons voit ses ventes reculer avec la pandémie
Les mesures sanitaires continuent de nuire aux ventes de Tim Hortons, victimes de la perturbation des rituels quotidiens comme celui des cafés matinaux, selon le grand patron de sa société mère. Le chef de la direction de Restaurant Brands International, Jose Cil, estime que le confinement qui (...)
L’industrie du tourisme confrontée à un dilemme d’embauche
Lorsque Stéphane Prévost planifiait l’ouverture d’un deuxième restaurant à Banff cet hiver, il croyait au moins pouvoir compter sur un été chargé. Même si les entreprises de la ville ont été lourdement touchées par le premier confinement en 2020, elles ont finalement profité d’une saison (...)
Restaurants Canada et Uber Eats donnent 1 million $ en bourses
Restaurants Canada et Uber Eats ont distribué cette semaine des bourses d’aide totalisant un million de dollars à 400 restaurants canadiens indépendants. Ce programme s’inscrit dans un partenariat visant à fournir un soutien à des restaurants qui ont été forcés de fermer leurs salles à manger (...)
La restauration et les bars encaissent une augmentation de la taxe sur la bière
Début avril, la taxe d’accise fédérale sur la bière a augmenté pour la cinquième fois en quatre ans, et la deuxième fois au cours de la pandémie. Le taux d’imposition de la bière au Canada devient ainsi l’un des plus élevés au monde – près de 50 % du prix de la bière. Introduite en mars 2017, (...)
Diageo World Class : Le meilleur barman du Canada est à Edmonton
World Class Canada a couronné James Grant, d’Alberta, barman de l’année 2021. Originaire de Melbourne en Australie, James Grant est actuellement barman au Little Hong Kong à Edmonton. Le World Class Canada, qui met en vedette les meilleurs barmans du pays, tenait en effet sa finale nationale (...)
Réouverture des restos : La pénurie de main-d’œuvre encore plus marquée
Depuis que Jessye Grundlingh a immigré de l’Afrique du Sud au Canada, il y a dix ans, le travail dans la restauration a représenté une partie importante de sa carrière professionnelle. Son travail de serveuse lui a procuré un revenu fiable pendant qu’elle travaillait à la croissance de sa (...)
