La culture du pourboire pourrait être appelée à changer dans un avenir post-pandémique, mais l’élimination de cette pratique ne ferait pas le bonheur de tous, selon une enquête réalisée par l’Université Dalhousie en partenariat avec Angus Reid auprès de 990 répondants canadiens.
Quelques (...)
Les frais d’expédition élevés, les retards de livraison et les augmentations des coûts des céréales ont fait grimper les prix des denrées pour les restaurants. Certaines augmentations ne seront pas très apparentes pour ses clients, mais Blair Lebsack, un propriétaire de restaurant d’Edmonton, (...)
Les restaurateurs sonnent la rébellion contre les entreprises de livraison. Ces entreprises, qui fonctionnent grâce à des applications numériques, ont dû réduire la facture imposée aux restaurateurs lorsque ceux-ci ont dû fermer leur salle pendant la pandémie de COVID-19. Les restaurateurs (...)
S.Pellegrino a annoncé le lancement de l’initiative du Collectif de chefs S.Pellegrino, dont le but est de rallier des chefs de renom et émergents de l’Ontario, du Québec et de la Colombie-Britannique afin de soutenir l’avenir de la restauration. Pendant la fin de semaine de la fête du Canada (...)
L’Association Hôtellerie Québec (AHQ) annonçait la semaine dernière son association avec le plus grand réseau d’auberges de jeunesse au pays, Hostelling International Canada (HI Canada). L’organisme à but non lucratif regroupe quelque 3 300 auberges dans plus d’une soixantaine de pays. Au (...)
Groups360 et Hilton ont annoncé le lancement de GroupSync Engage, une plateforme permettant de réserver plusieurs chambres d’hôtels à la fois. GroupSync est intégré au système de réservation central de Hilton et son déploiement à l’échelle mondiale débutera ce mois-ci. Cette plateforme (...)
Urgo Hotels Canada (UHC), l’unité commerciale canadienne de Urgo Hotels & Resorts, a annoncé un important projet d’expansion. L’entreprise prévoit l’ouverture de six hôtels au Québec en 2021, pour un portfolio total de près de 20 hôtels au Canada et plus de 2 600 chambres déjà sous (...)
Le Centre d’action de Maple Leaf pour la sécurité alimentaire a annoncé ce mois-ci un investissement de 450 000 $ sur trois ans afin d’être un partenaire principal de Nourrir la santé, une initiative lancée par la Fondation McConnell. Au moyen de cet investissement, le Centre cherche à (...)
Après six ans d’absence, l’Académie culinaire de France au Canada reprend ses activités avec six chefs du Québec, Anthony Esman, Frédéric Cyr, Olivier Perret, Joris Larigaldie, Bertrand Jeanson et Gregory Faye, qui ont tous été intronisés le 6 mars dernier. La cérémonie s’est accompagnée d’une (...)
Le retour des Canadiens dans les restaurants sera plus numérique et complété par un nouvel attrait développé envers la livraison, selon un nouveau sondage réalisé par Clover de Fiserv auprès de 1507 Canadiens à travers le pays en mars 2021. « L’année 2021 pour les restaurants au Canada a été (...)
Foodtastic a fait l’annonce ce jeudi de l’acquisition de la quasi-totalité des actifs de la chaîne Copper Branch, fondée en 2014. Après une année 2020 très compliquée, Copper Branch s’était placée sous la Loi sur la faillite et l’insolvabilité.
« Copper Branch est la plus grande bannière de (...)
La société établie à Toronto a fait état d’une perte nette de 1,05 million $ pour le trimestre clos le 28 mars, ce qui se comparait à une perte nette de 2,49 millions $ pour la même période l’an dernier. La perte ajustée, qui exclut certains éléments non récurrents, s’est établie à 549 000 $, (...)
De nouvelles directives visant à aider les écoles et les garderies à protéger les enfants allergiques soulignent qu’il n’y a aucune preuve que l’interdiction généralisée de certains aliments dans l’établissement est vraiment nécessaire. Ces nouvelles lignes directrices ont été formulées par un (...)
Les organisateurs de La Semaine du Burger et La Semaine de La Poutine, Na’eem Adam et Thierry Rassam, lancent un nouveau festival culinaire : La Semaine de La Pizza. Dès demain et jusqu’au 7 mai, un millier de restaurants au Canada créeront une pizza unique à un prix spécial. Pour l’occasion, (...)
Les mesures sanitaires continuent de nuire aux ventes de Tim Hortons, victimes de la perturbation des rituels quotidiens comme celui des cafés matinaux, selon le grand patron de sa société mère. Le chef de la direction de Restaurant Brands International, Jose Cil, estime que le confinement qui (...)