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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Calculez les stocks de débuts et de fins de période de l’entreprise de restauration alimentaire « Votre entreprise inc. »

 
4 avril 2022 | Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé

LE TRAVAIL À FAIRE

Utilisez le modèle budgétaire présenté dans le fichier Excel ci-joint :

Complétez, pour les 13 périodes d’exploitation, les 4 tableaux de gestion des stocks de l’entreprise de restauration alimentaire « Votre entreprise inc. ». [1]

Calculez, pour chaque période (et pour les 364 jours de l’exercice financier), les stocks de débuts de période, les stocks de fins de période, les taux de rotation des stocks ainsi que les nombres de jours de provision.

Apportez les corrections nécessaires aux comptes « STOCKS » apparaissant aux bilans de début et de fin d’exercice de l’entreprise.

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 4 avril 2022.

Notes

[1Ces 4 tableaux se trouvent sur la page coût des marchandises vendues.

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