SERVICES D’HÉBERGEMENT ET DE RESTAURATION (SECTEUR 72)
Calculez le coût des ressources alimentaires utilisées par l’entreprise Gros Stocks 3 ?
2 septembre 2022
| Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé
Vous avez trouvé dans les livres comptables de l’entreprise « Gros Stocks inc. 3. » les informations suivantes :
- Coût de main-d’oeuvre : 30 000 $
- Coût d’exploitation : 10 000 $
- Coût de revient complet (avant amortissement et frais financiers) : 60 000 $
- Ventes : 100 000 $
- Stocks de nourriture au début de la période : 10 000 $
- Stocks de nourriture à la fin de la période : 10 000 $
Calculez :
1) Le coût (en %) des ressources alimentaires utilisées (le « food cost ») ?
2) Les achats de nourritures durant la période ?
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 16 mai 2021.
