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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Calculez le bénéfice net par place par jour de l’entreprise de restauration alimentaire Le Réfectoire Inc.

 
2 avril 2021 | Par Christian Latour

En considérant que l’entreprise de restauration alimentaire « Le Réfectoire » qui est en opération 365 jours par année compte 100 places et en utilisant les informations suivantes :

  • Entretien & Réparation 31 000 $
  • Amortissement 36 000 $
  • Coût direct d’exploitation 31 000 $
  • Revenus nourriture 1 000 000 $
  • Musique & Divertissement 25 000 $
  • Impôts 20 000 $
  • Prime Cost 744 000 $
  • Coûts de la main-d’œuvre 384 000 $
  • Frais d’occupation 96 000 $
  • Revenus boisson 150 000 $
  • Marketing & Communication marketing 40 000 $
  • Coûts des produits vendus 360 000 $
  • Services publics 36 000 $
  • Frais financiers 36 000 $
  • Autres revenus 50 000 $
  • Administration & Frais généraux 35 000 $

Calculez le bénéfice net après impôt par place par jour ?

SOLUTION

1,92 $ par place par jour

(1 000 000 $ + 150 000 $ + 50 000 $) = 1 200 000 $

(744 000 $ + 31 000 $ + 31 000 $ + 25 000 $ + 96 000 $ + 40 000 $ + 36 000 $ + 35 000 $) = ( 36 000 $ + 36 000 $) = 1 110 000 $

(1 200 000 - 1 110 000 $) = 90 000 $

(90 000 $ - 20 000 $) = 70 000 $

(70 000 $ / 100 places) = 700 $ par place

700 $ / 365 jours) = 1,92 $ par place par jour

⇐ Cahier d’exercices — Les bénéfices
⇐ Solutionnaire — Les bénéfices

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

Pour communiquer avec Christian Latour :

• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

La première version de ce texte a été mise en ligne le 18 mars 2021.

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