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Convention collective signée à l’Hôtel Sacacomie
Un restaurant québécois reçoit la plus haute distinction du Wine Spectator
Recettes illimitées : les ventes de son système grimpent de 55 %
Ôrigine artisans hôteliers nomme une nouvelle DG
Un nouveau directeur général arrive à l’Hôtel William Gray
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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Calculez en utilisant la méthode du coût de la nourriture utilisée le prix de vente des recettes ?

 
22 mars 2019 | Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé
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⇐ La fixation des prix : comprendre et capter de la valeur

⇐ Les 12 étapes du processus de création (amélioration) d’une carte nourriture performante

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Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 22 mars 2019.

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