Cahier d’exercices — Les revenus

LES REVENUS DES ENTREPRISES DE RESTAURATION ALIMENTAIRE [1]

Le calcul de la demande totale (D)

• Le 7e Ciel inc.

• Pizzas & Bières du monde inc.

• Le calcul des revenus prévisionnels de l’auberge LA CURE inc.

• Le calcul des revenus réels de l’auberge LA CURE inc.

• Le calcul des revenus prévisionnels du centre de santé ChocolaVie inc.

• Le calcul du revenu prévisionnel du centre de santé et de vinothérapie La Vigne et la Vie inc.

• Calculez la demande totale de l’entreprise de restauration alimentaire 1 inc.

Le calcul de la demande totale par acheteur (Dt/A)

• Le calcul de la demande totale par acheteur (Dt/A)

Le calcul de l’achalandage (A)

• Chez Cuisine Plus inc.

Le calcul du nombre moyen d’unités de produits achetées par acheteur (Um/A)

• La Grosse Truffe inc.

Le calcul du prix moyen offert (PmO)

• Burgers & Sandwichs du monde inc.

Le calcul du prix moyen demandé (PmD)

• La Tour du monde inc.

• Le Tour du Monde inc.

Le calcul de la demande moyenne par acheteur (Dm/A)

• Le calcul de la demande moyenne par acheteur (Dm/A) de l’auberge LeBoutDuMonde inc.

• Les Saveurs du Monde inc.

Le calcul de la demande moyenne par acheteur (Fm/C)

• Le calcul de la facture moyenne par client de l’auberge PetitMozart inc.

Le calcul du revenu par place

• Chez Café Chocolat & Cie

Le calcul du nombre de clients par place

• Le calcul du nombre de clients par place servis par le RestoSanté Raisin & Cie

• Le calcul du nombre de clients par place servis par le RestoSanté PetitRaisin & Cie

Le calcul des prix de vente

• Cahier d’exercices — Les prix de vente

Profil et performance de la restauration québécoise

• Les CA du Québec inc.

• Chez Loulou inc.

⇐ Solutionnaire — Les revenus

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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