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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Cahier d’exercices — L’entreprise de restauration alimentaire Resto B+

 
21 avril 2021 | Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé

La carte

Avant toute autre chose, il y a premièrement la carte. Tout ce qui vient après est influencé d’une façon ou d’une autre par le mix de produits et de prix offert dans la carte.

Les résultats

Les revenus

Les coûts

Les bénéfices

La situation financière

Les flux de trésorerie

Les états financiers

L’ANALYSE FINANCIÈRE

Les ratios

⇐ Cahier d’exercices — La comptabilité de gestion

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 21 avril 2021.

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