Agenda de l'industrie

COLLOQUE SUR L’IDENTITÉ CULINAIRE QUÉBÉCOISE

Mercredi 3 février 09:00-15:00
En ligne

« En tant que chef de file dans la préservation, la perpétuation et la promotion de pratiques issues du patrimoine immatériel, la SRÉ poursuit ses actions de mise en valeur de l’identité culinaire québécoise comme vecteur de développement économique, culturel et touristique. La crise sanitaire actuelle nous pousse à consommer plus localement et à encourager nos artisans régionaux, acteurs importants du tourisme gourmand et de l’identité culinaire de chacune des régions du Québec.

En collaboration avec le Conseil québécois du patrimoine vivant (CQPV), le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants et le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ), la SRÉ invite l’ensemble des acteurs engagés dans la protection des patrimoines alimentaires, de la mise en valeur de l’identité culinaire et des terroirs du Québec, de même que les personnes intéressées par le développement régional, à venir assister à cet événement hautement inspirant et riche en contenu. De nombreux collaborateurs de renom tels que M. Stéphane Modat, chef du célèbre Fairmont Le Château Frontenac, et Mme Hélène Raymond, communicatrice spécialisée en agroalimentaire, seront au rendez-vous pour vous « alimenter » avec de multiples échanges, des partages d’expériences et pour favoriser diverses collaborations entre les acteurs intéressés. »

identite-culinaire

© HRI 2012-2021 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).