Bolo Bolo - Boulettes gourmandes

Nouvelle tendance culinaire à Montréal

8 octobre 2014 - Par Guillaume Lussan

  • Copropriétaires : Convivia et Écorce
  • Designer et créatrice du concept : Émilie Berthiaume
  • Date de l’ouverture officielle : 3 octobre 2014
  • Nombre de places : 120 places

Le concept de restauration Bolo Bolo - boulettes gourmandes lance sa marque en s’installant sur le boulevard Saint-Laurent à côté du Cinéma L’Ex-Centris et en annonçant l’ouverture de ses futures adresses.

Le concept vise la convivialité et la simplicité par ses produits. Une multitude de boulettes faites à la main, offertes à partir de 7$, toutes aussi surprenantes et savoureuses les unes que les autres. Bœuf classique, Veau épicé et mousse de parmesan, Canard au foie gras, Côtes levées BBQ, Vegan... sans oublier les accompagnements.

L’ambiance est conviviale avec son décor tamisé et chaleureux. Accessible par trois côtés, le bar permet de séparer la salle à manger en deux espaces distincts ; plus intimistes pour une salle à manger de 120 places assises. Murs peints de noir, dessus de comptoir-bar et tables en bois, et chaise de métal, l’aménagement est simple, fonctionnel et surtout modulaire. Peu de banquettes fixes, mais des tables et des chaises qui s’agenceront tant aux petits groupes qu’aux grands rassemblements. Pour les plus téméraires de la saison, une petite terrasse permettra de prendre l’air tout en étant à l’abri du vent et de la pluie.

Trois Restaurants prendront place sur l’ile de Montréal, d’ici un an. Le prochain sera le Bolo Bolo - Berri UQAM fin octobre début novembre.

Information : 3540 boul. St-Laurent, Montréal


Le bar est au centre du concept.


Le local est entièrement vitré sur la rue Saint-Laurent.


Les 120 places se présentent sous forme de banquettes, tables normales, tables hautes et au bar.


Karl-Frédéric Anctil et Véronique Desrosiers, copropriétaires de l’agence Écorce, entourent Émilie Berthiaume, directrice marketing et créatrice du concept Bolo Bolo.

Photos : Marie Deschesne pour Bolo Bolo

À lire aussi !




PROPOSEZ UNE
NOUVELLE !


© HRI 2012-2019
Tous droits réservés.

HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions.