Plusieurs livres parus récemment chez Broquet ont attiré notre attention dont la collection « Saveurs gourmandes, grands chefs du Québec », pour laquelle on a procédé au lancement de quatre ouvrages en même temps.

Attraction gourmande
Julien Lahourde
Chef aux Trois Tilleuls, Julien Lahourde présente dans ce recueil des recettes sous trois thèmes : bistro, santé et gastronomie.

L’agneau du Québec... en toute simplicité
André-Paul Moreau
Le chef André-Paul Moreau propose des recettes tant pour les parties de l’agneau mieux connues comme les gigots et les carrés que pour celles qu’on oublie souvent, comme le cou et les abats.

Menus de fêtes
Sous la direction d’André-Paul Moreau
Douze chefs de différentes régions du Québec présentent chacun un menu de plusieurs services pour concocter des repas de fête.

Simplement... Zingré
Bernard Zingré
Le chef de l’Auberge Le Creux du Vent, de Val-David, présente dans ce
recueil des recettes mettant en vedette principalement les viandes et poissons dans des versions très comfort food.

Toujours chez Broquet, ces deux livres se démarquent aussi en ce qu’ils présentent des thèmes qu’on voit rarement abordés. Chacun d’eux présente une section informative et des recettes qui mettent en
application les principes expliqués.

Aliments énergisants
Janette Marshall

Aliments stimulants pour l’esprit
Lorraine Perretta et Oona van den Berg