Bâton Rouge offre un menu estival rempli de... homard
Bâton Rouge offre son appui à l’industrie de la pêche au homard du Québec et des Maritimes. En cette période économique difficile, la demande des produits liés à l’industrie du homard connaît une baisse importante. Dans le but de donner un coup de main à cette industrie, Bâton Rouge a décidé de lancer un nouveau menu estival mettant en vedette le célèbre crustacé.
Conçu par le chef principal Eric Delatroz, le nouveau menu estival offre
une sélection de dix recettes. On y trouve entre autres des rouleaux
printaniers au homard et une trempette aux épinards avec homard ainsi que des raviolis farcis au homard et une assiette terre et mer. Pour la période
estivale en cours, Bâton Rouge achètera plus de 53 000 livres de chair de
homard fraîchement pêchée du Québec et des Maritimes. Les clients pourront
savourer ces nouveaux plats dans tous les restaurants Bâton Rouge jusqu’au 30 août 2009.
« L’innovation est gage de succès en cette période d’incertitude économique. Chez Bâton Rouge, notre fidèle clientèle est notre priorité. Nous excellons à lui offrir une expérience inoubliable dans une ambiance à la fois
haut de gamme et décontractée. Notre partenariat avec l’industrie canadienne
du homard a été un choix évident étant donné les origines acadiennes de
Imvescor », affirme Ron Magruder, chef de la direction et président de
Imvescor.
À propos de Bâton Rouge
Bâton Rouge fait partie du groupe Imvescor, fondé par Bernard Imbeault à Shédiac, au Nouveau-Brunswick, il y a quatre décennies. Cette société détient également les bannières Pizza Delight, Scores et Mikes. Inaugurée en 1991, Bâton Rouge possède 28 restaurants répartis au Québec et en Ontario et emploie près de 2500 personnes. Elle génère un chiffre d’affaires annuel de plus de 100 millions de dollars.
