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Autour de la table : La belle histoire de famille

 
23 février 2018 | Par Helene Dorval
  • Éditeur  : Les éditions La Presse
  • Auteur  : Sophie Ducharme et Simon Pérusse
  • ISBN  : 978-2-89705-589-9
  • 200 pages (29,95$)
  • Sortie  : 9 octobre 2017

Maman derrière les fourneaux, papa derrière l’objectif : Autour de la table est une belle histoire de famille, tant dans son concept que dans sa confection. Pensée par Sophie Ducharme, la maman, chacune des assiettes présentées dans l’ouvrage a été photographiée par le père, Simon Pérusse, tandis que toutes les recettes ont été testées et approuvées par leurs deux jeunes enfants, Anette et Henri.

Inspiré du blogue « Famille et tofu » (qui connaît une incroyable popularité sur les réseaux sociaux), le livre regroupe plus de 130 recettes végétariennes, réunies en 10 chapitres et basées sur l’utilisation d’ingrédients faciles à trouver et à travailler.

Avec des plats simples mais originaux, le couple entend inciter les familles à diminuer leur consommation de viande et offre également des suggestions de mets végétariens qui peuvent être cuisinés... en famille. « Nous croyons aux bienfaits d’une alimentation saine, mais, surtout, nous croyons que de manger en famille, des repas qui ont été préparés ensemble est une des plus belles choses de la vie, expliquent les auteurs. Nous profitons des moments de repas pour discuter de ce que l’on mange, de la provenance des aliments, de leur préparation, de leur saveur ainsi que de l’importance de gaspiller le moins possible. »

Sophie et Simon se sont également permis d’ajouter des « astuces enfants » et des petites notes afin d’aider la préparation des mets et de satisfaire chaque membre de la famille.
 
 
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