Anniversaire
L’Hôtel de Glace souffle ses 20 bougies : « C’est un vaste musée extérieur »
En 2020, l’Hôtel de Glace, dont l’idée originale revient à Jacques Desbois, célèbrera son 20e anniversaire. Pour marquer le coup, les artistes et artisans de l’établissement éphémère ont eu carte blanche afin de créer des sculptures, des ornements et des suites thématiques rappelant les différents thèmes (...)
L’Hôtel de Glace souffle ses 20 bougies : « C’est un vaste musée extérieur »
En 2020, l’Hôtel de Glace, dont l’idée originale revient à Jacques Desbois, célèbrera son 20e anniversaire. Pour marquer le coup, les artistes et artisans de l’établissement éphémère ont eu carte blanche afin de créer des sculptures, des ornements et des suites thématiques rappelant les différents thèmes (...)
Faire revivre le 9e d’Eaton : « Maintenant ou jamais ! »
20 ans de la Boîte à Pain : « Si on fait du surplace, on recule »
20 ans de la Boîte à Pain : « Si on fait du surplace, on recule »
Hotelia 2019 : Le jubilé médiatique d’une suite et d’un bed-in mythiques
Près de 150 hôteliers et partenaires du milieu touristique étaient rassemblés à l’Auberge Saint-Gabriel le 24 octobre dernier, pour assister à la cinquième édition des Prix Hotelia. La soirée, organisée par l’Association des Hôtels du Grand Montréal (AHGM), avait pour objectif de célébrer les meilleures (...)
Hotelia 2019 : L’omniversaire d’un concierge hors pair
Près de 150 hôteliers et partenaires du milieu touristique étaient rassemblés à l’Auberge Saint-Gabriel le 24 octobre dernier, pour assister à la cinquième édition des Prix Hotelia. La soirée, organisée par l’Association des Hôtels du Grand Montréal (AHGM), avait pour objectif de célébrer les meilleures (...)
Valeurs entrepreneuriales et mémoire familiale : Le Grec souffle ses 60 bougies
Le restaurant Le Grec situé à Trois-Rivières célèbre cette année son 60e anniversaire. Fondée en 1959 par Catherine Xenos et Jimmy Dédopoulos, l’entreprise familiale s’est toujours appuyée sur ses précieuses valeurs humaines pour faire de son enseigne une véritable institution. En 1995, le couple cède (...)
Martial Abraham (Les Frères Toc) : « Je sens que j’appartiens à cette entreprise »
Les Frères Toc souffle cette année ses 25 bougies. Le chef Martial Abraham, aux commandes des cuisines de cette enseigne depuis plus de deux décennies, a tenu élevés les standards de qualité qui ont fait la renommée de l’endroit. La rigueur, les techniques impeccables et la fraîcheur des produits sont (...)
25 ans d’Amerispa : « Le bien-être n’a jamais été aussi populaire dans l’hôtellerie »
La bannière de centres de santé et de beauté Amerispa, pionnière dans le domaine des spas d’hôtels, célèbre cette année son 25e anniversaire. L’entreprise québécoise, qui a vu le jour en 1994 à l’Auberge Godefroy de Bécancour, compte aujourd’hui 15 adresses à travers la province. C’est sans conteste au cours (...)
ESG-UQAM : Une décennie à réfléchir notre gastronomie
Le certificat en gestion et pratiques socioculturelles de la gastronomie, « seul programme en études alimentaires structuré au Québec », est offert depuis maintenant une décennie à l’École des sciences de la gestion de l’UQAM (ESG UQAM). Pour célébrer ce jubilé comme il se doit, l’institution organisait (...)
40 ans de Kéroul : « On tend la main aux professionnels plutôt que de les chicaner ! »
Fondé en 1979 par André Leclerc, l’organisme à but non lucratif Kéroul souffle donc ses 40 bougies. Malgré de nombreux gains et de nettes avancées en matière d’accessibilité, notamment du côté des restaurants et des hôtels de la province, les futurs défis et prochains combats ne manquent pas. Mais Isabelle (...)
L’AHGM s’offre un livre souvenir pour célébrer ses 70 ans
C’est dans l’enceinte du Musée Grévin qu’était célébré ce jeudi le 70e anniversaire de l’Association des hôtels du Grand Montréal (AHGM). Près de 200 membres, partenaires et acteurs de l’industrie touristique prenaient part à la fête.
L’événement donnait également lieu au lancement du livre commémoratif, (...)
100 ans de Tourisme Montréal : Vers une métropole gastronomique
Tourisme Montréal célèbre cette année son 100e anniversaire. Si en 1919, la mission de l’organisation, fondée par l’Automobile Club of Canada (ancêtre de CAA-Québec), était de faire la promotion du réseau routier et d’attirer un tourisme d’affaires, elle n’a cessé d’évoluer au fil du temps. C’est à travers (...)
No.900 : « On ne veut pas être connus, on veut être reconnus »
Tandis que la chaîne No.900 – Pizzéria napolitaine célèbre son 5e anniversaire et prévoit atteindre le nombre de 25 succursales d’ici Noël, son cofondateur Dominic Bujold a accepté de partager avec HRImag ce qu’il estime être les clés de ce succès de la restauration québécoise.
L’homme d’affaires, (...)
Pizzeria Orford souffle ses 50 bougies : « Nous sommes demeurés fidèles au concept original »
La Pizzeria Orford de Magog célèbre cette année son 50e anniversaire. Même si l’eau a coulé sous les ponts depuis l’ouverture, le 5 août 1969, l’établissement n’a rien perdu de son cachet d’origine. L’équipe en place semble animée de la même fougue que les fondateurs, les frères Jean-Paul et Henri Blanchard. (...)
40 ans de La Table des Roy : Les secrets d’une tenace pionnière
À la fin des années ’70, Francine et André Roy, deux « trippeux de bouffe » curieux et passionnés, sillonnent l’archipel madelinot avec leur fils, Jean-François. Le couple, gourmand de nature, s’étonne d’y trouver une offre en restauration plutôt limitée. Plutôt que de s’en plaindre, les tourtereaux (...)