Amérique du Nord
En 2017, Comfort Hotel a ouvert plus d’un hôtel... par semaine !
La chaîne Comfort Hotel, leader de l’hôtellerie milieu de gamme, a terminé l’année 2017 en ouvrant 58 hôtels, étendant ainsi son réseau à près de 300 établissements.
« L’ouverture de plus d’un hôtel Comfort par semaine en 2017 témoigne de la demande et du leadership de la chaîne dans la (...)
Hôtellerie : Le tourisme d’affaires fait sa révolution
Espaces de travail ludiques, technologies nouvelles, lieux dédiés au bien-être : tous les moyens sont bons pour étirer le séjour des voyageurs d’affaires… Même attirer leurs familles !
« Les voyageurs d’affaires aiment allonger leur séjour, que ce soit avant ou après l’événement pour lequel (...)
McDonald’s : Adieu gobelets et emballages en styromousse
Si vous commandez une boisson gazeuse chez McDonald’s, le géant de la restauration rapide pourrait vous donner un verre en styromousse à remplir. Mais ce réflexe devrait prochainement changer, indique Business Insider. D’ici la fin de l’année 2018, McDonald’s prévoit en effet laisser tomber (...)
150 ans de Tabasco : « Un pionnier dans notre univers ! »
En 1868, Edmund McIlhenny engrangeait sa première récolte de piments tabasco à partir de laquelle il créa une sauce piquante. Et 150 ans plus tard, les trois mêmes ingrédients, les piments tabasco, le sel et le vinaigre, sont encore utilisés pour mettre au point la légendaire sauce Tabasco, (...)
CES 2018 : Quelles technologies dans les hôtels de demain ?
Le Consumer Electronics Show (CES), cette grand-messe du numérique et de l’électronique, a débuté ce mardi à Las Vegas. Voici quelques innovations technologiques qui devraient attirer l’œil des professionnels de l’hôtellerie, sélectionnées par le site tnooz.com. Aipoly La plate-forme (...)
Marriott : Capturer l’inspiration du moment… sous la douche !
Qui n’a pas eu une idée brillante en se lavant les cheveux, puis a tout oublié une fois sorti ? Les Hôtels Marriott testent actuellement une technologie unique qui permet de prendre des notes et se les envoyer par courriel... avant de sortir de la douche.
Le principe du Splash of Brilliance (...)
Des agressions sexuelles camouflées par TripAdvisor ?
Selon l’agence américaine Associated Press, le site TripAdvisor serait dans la mire des autorités fédérales américaines pour avoir effacé les commentaires d’utilisateurs qui prétendaient avoir été victimes de viols et d’autres crimes dans différents hôtels.
Plusieurs personnes ont raconté au (...)
En achetant Centerplate, Sodexo entre dans les stades et arénas
Le leader mondial de services aux entreprises Sodexo a annoncé ce mercredi l’achat, pour la somme de 675 millions $, de la société Centerplate Inc., spécialisée dans les services de restauration dans les installations sportives et de loisirs. « L’acquisition positionne Sodexo comme un acteur (...)
Changements climatiques : « L’industrie du vin doit s’adapter »
Le monde vinicole fera face à des défis inédits d’ici 2050. De la vallée du Rhône à la Toscane en passant par la vallée de Napa, le Chili ou l’Australie, les grandes régions viticoles risquent de se modifier ou de se déplacer, prédisent les experts. Quels seront les impacts concrets des (...)
Amazon débarque dans le monde de l’alimentation en avalant Whole Foods
Amazon, le célèbre et redouté géant de la vente en ligne, a annoncé ce vendredi l’achat de Whole Foods pour un montant de plus de 18 milliards de dollars canadiens. Fondée en 1978 et comptant aujourd’hui 465 magasins, Whole Foods, spécialisée dans les aliments bio, connaissait de grandes (...)
Un hôtel de grand luxe... 30 pieds sous le niveau de la mer
Dévoilé voici quelques jours, le projet Planet Ocean Underwater Hotel est unique en son genre et devrait ravir les touristes en mal de sensations fortes, les amoureux de la mer et les amateurs de science-fiction. Pour les claustrophobes par contre, mieux vaudra s’abstenir...
Le Planet Ocean (...)
Popeyes avalé par le groupe derrière Tim Hortons
Restaurant Brands International, l’entreprise derrière les chaînes Tim Hortons et Burger King, s’apprête à ajouter une corde à son arc en rachetant Popeyes Louisiana Kitchen. La transaction d’1,8 milliard a été annoncée ce mardi matin.
Créée voici 45 ans, l’enseigne Popeyes, spécialisée dans (...)
Hygiène et salubrité : les clients, peu rancuniers, rêvent de transparence
Un récent sondage démontre qu’une majorité de consommateurs de « fast food haut de gamme » préfèrent voir les cuisiniers travaillant face à eux porter des gants, seraient prêts à déposer plainte pour insalubrité mais oseraient également, après contrôles et vérifications, retourner dans un (...)
Un restaurant de Daniel Boulud condamné à verser 1,3 million pour négligence
Un petit fil de métal dans un coq au vin pourrait coûter très cher au célèbre chef français Daniel Boulud : l’un de ses restaurants new-yorkais a été condamné à verser 1,3 million de dollars de dommages et intérêts à un client ayant dû être opéré en urgence après l’avoir avalé.
Le client, (...)
Bilan des tendances alimentaires présentées au NRA Show
Les restaurateurs à la recherche des produits les plus innovants et les plus sains sur le marché ont eu l’embarras du choix lors de la dernière édition du NRA Show. Voici quelques-unes des tendances alimentaires les plus remarquées cette année (traduction libre par Ginette Poulin) :
-Les (...)
