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Amérique du Nord

10 ans d’Airbnb : Révolution, opposition, adaptation
Par Katherine Boisvert  - 7 mars 2018

Créé en 2008 comme une plateforme de location de meublés touristiques entre particuliers, Airbnb a bien changé. Au cours des dix dernières années, la plateforme a changé l’univers de l’industrie touristique québécoise et internationale en poussant l’industrie et les villes à s’adapter. Retour sur 10 (...)

Flippy, le robot qui prépare des burgers, débarque en cuisine
Par Katherine Boisvert  - 27 février 2018

La chaîne de restauration rapide CaliBurger a dernièrement annoncé que Flippy, le robot qui prépare les hamburgers, fera son entrée dans plusieurs de ses établissements en 2018. La chaîne de restauration rapide espère introduire Flippy dans 50 de ses restaurants d’ici 2019.
Développé par Miso (...)

Produits de la mer : Des bienfaits, même pour les restaurateurs
23 février 2018

La consommation de poissons et de fruits de mer est en hausse. Alors que les consommateurs y voient de nombreux bienfaits pour leur santé, les restaurateurs rencontrent, eux aussi, de nombreux avantages à ajouter des produits de la mer et des rivières à leur menu.
Aux États-Unis, un récent sondage (...)

En 2017, Comfort Hotel a ouvert plus d’un hôtel... par semaine !
19 janvier 2018

La chaîne Comfort Hotel, leader de l’hôtellerie milieu de gamme, a terminé l’année 2017 en ouvrant 58 hôtels, étendant ainsi son réseau à près de 300 établissements.
« L’ouverture de plus d’un hôtel Comfort par semaine en 2017 témoigne de la demande et du leadership de la chaîne dans la catégorie supérieure (...)

Hôtellerie : Le tourisme d’affaires fait sa révolution
Par Katherine Boisvert  - 16 janvier 2018

Espaces de travail ludiques, technologies nouvelles, lieux dédiés au bien-être : tous les moyens sont bons pour étirer le séjour des voyageurs d’affaires… Même attirer leurs familles !
« Les voyageurs d’affaires aiment allonger leur séjour, que ce soit avant ou après l’événement pour lequel ils se (...)

McDonald’s : Adieu gobelets et emballages en styromousse
12 janvier 2018

Si vous commandez une boisson gazeuse chez McDonald’s, le géant de la restauration rapide pourrait vous donner un verre en styromousse à remplir. Mais ce réflexe devrait prochainement changer, indique Business Insider. D’ici la fin de l’année 2018, McDonald’s prévoit en effet laisser tomber les (...)

150 ans de Tabasco : « Un pionnier dans notre univers ! »
Par Katherine Boisvert  - 12 janvier 2018

En 1868, Edmund McIlhenny engrangeait sa première récolte de piments tabasco à partir de laquelle il créa une sauce piquante. Et 150 ans plus tard, les trois mêmes ingrédients, les piments tabasco, le sel et le vinaigre, sont encore utilisés pour mettre au point la légendaire sauce Tabasco, dont le (...)

CES 2018 : Quelles technologies dans les hôtels de demain ?
11 janvier 2018

Le Consumer Electronics Show (CES), cette grand-messe du numérique et de l’électronique, a débuté ce mardi à Las Vegas. Voici quelques innovations technologiques qui devraient attirer l’œil des professionnels de l’hôtellerie, sélectionnées par le site tnooz.com. Aipoly La plate-forme Autonomous Store (...)

Marriott : Capturer l’inspiration du moment… sous la douche !
4 décembre 2017

Qui n’a pas eu une idée brillante en se lavant les cheveux, puis a tout oublié une fois sorti ? Les Hôtels Marriott testent actuellement une technologie unique qui permet de prendre des notes et se les envoyer par courriel... avant de sortir de la douche.
Le principe du Splash of Brilliance est (...)

Des agressions sexuelles camouflées par TripAdvisor ?
24 novembre 2017

Selon l’agence américaine Associated Press, le site TripAdvisor serait dans la mire des autorités fédérales américaines pour avoir effacé les commentaires d’utilisateurs qui prétendaient avoir été victimes de viols et d’autres crimes dans différents hôtels.
Plusieurs personnes ont raconté au quotidien (...)

En achetant Centerplate, Sodexo entre dans les stades et arénas
17 novembre 2017

Le leader mondial de services aux entreprises Sodexo a annoncé ce mercredi l’achat, pour la somme de 675 millions $, de la société Centerplate Inc., spécialisée dans les services de restauration dans les installations sportives et de loisirs. « L’acquisition positionne Sodexo comme un acteur de premier (...)

Changements climatiques : « L’industrie du vin doit s’adapter »
Par Katherine Boisvert  - 25 octobre 2017

Le monde vinicole fera face à des défis inédits d’ici 2050. De la vallée du Rhône à la Toscane en passant par la vallée de Napa, le Chili ou l’Australie, les grandes régions viticoles risquent de se modifier ou de se déplacer, prédisent les experts. Quels seront les impacts concrets des changements (...)

Amazon débarque dans le monde de l’alimentation en avalant Whole Foods
Par Pierre-Alain Belpaire  - 16 juin 2017

Amazon, le célèbre et redouté géant de la vente en ligne, a annoncé ce vendredi l’achat de Whole Foods pour un montant de plus de 18 milliards de dollars canadiens. Fondée en 1978 et comptant aujourd’hui 465 magasins, Whole Foods, spécialisée dans les aliments bio, connaissait de grandes difficultés ces (...)

Un hôtel de grand luxe... 30 pieds sous le niveau de la mer
Par Pierre-Alain Belpaire  - 25 mai 2017

Dévoilé voici quelques jours, le projet Planet Ocean Underwater Hotel est unique en son genre et devrait ravir les touristes en mal de sensations fortes, les amoureux de la mer et les amateurs de science-fiction. Pour les claustrophobes par contre, mieux vaudra s’abstenir...
Le Planet Ocean (...)

Popeyes avalé par le groupe derrière Tim Hortons
21 février 2017

Restaurant Brands International, l’entreprise derrière les chaînes Tim Hortons et Burger King, s’apprête à ajouter une corde à son arc en rachetant Popeyes Louisiana Kitchen. La transaction d’1,8 milliard a été annoncée ce mardi matin.
Créée voici 45 ans, l’enseigne Popeyes, spécialisée dans le poulet (...)

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